ACTUALIZACIÓN (07/03): La Galicia Japan Burger, de la chef ganadora de una Estrella Michelin, Lucía Freitas, ha triunfado en el certamen de La Mejor Hamburguesa de España. La hamburguesa ha sido nombrada como una de las tres mejores de España y la mejor de Galicia, seguida por la de La Estación de Loman, en Ourense y la de Caracuchos Furious Food, en Vigo.

Tres establecimientos de A Coruña, Carnivale Burger, Hermes’ Journey y La Pepita, intentarán alzarse con el premio a la mejor hamburguesa de España. En la pasada edición, Hermes consiguió ser la segunda mejor hamburguesa de Galicia y la mejor de la ciudad.

En caso de llegar a la gran final jugarán en casa, ya que esta se celebrará en A Coruña. Un total de 290 establecimientos de todo el país compiten desde el 1 de febrero para conseguir el reconocimiento a la mejor hamburguesa de España y el ganador se dará a conocer el 7 de marzo en el Museo MEGA de Estrella Galicia.

Además de un jurado especializado, serán los propios clientes los encargados de puntuar las propuestas participantes, convirtiéndose en críticos gastronómicos a través de la web. El jurado popular valorará la calidad del pan, de la carne, la combinación de ingredientes y el sabor de la propuesta en su conjunto. Los consumidores que participen optarán a un premio de 500 euros, así que no podéis dejar la oportunidad de probar estas deliciosas creaciones que os proponemos a continuación.

Carnivale Burger: El secreto está en la carne

Hablar de Carnivale Burger es hablar de un emblema de la hamburguesa gourmet en la ciudad de A Coruña. Abrieron hace una década en la calle Trabajo, pero en el año 2020 se mudaron a su local actual en Orillamar. Allí viven su mejor momento, con muchos pedidos en el local y a domicilio y con un nuevo establecimiento en Culleredo. Estas son sus propuestas para ser la mejor hamburguesa de España en la que apuestan por una carne con un sabor que definen como "increíble".

Burger Queen

Características: Una hamburguesa tipo smash de 200 gramos de carne madurada de vaca rubia gallega. Sus ingredientes son queso cheddar, salsa de queso cheddar, cebolla caramelizada y bacon. Todo ello acompañado por un pan brioche. Una creación sencilla en su forma pero con muchísimo sabor gracias a ese toque diferencial que le da la carne madurada. Una delicia que se deshace en la boca.

¿Dónde la puedo comer? Si quieres disfrutar de esta propuesta tendrás que visitar el local de Carnivale Burger en la calle Orillamar, 24. También puedes pedirla a domicilio.

Sweet Creamy

Características: La otra propuesta de Carnivale Burger repite con la carne madurada gallega y el pan brioche como base. El resto de ingredientes son salsa chili dulce, queso edam, aros de cebolla, queso crema y rúcula. Una propuesta más arriesgada pero igual de deliciosa donde vuelve a destacar el impresionante sabor de la carne.

¿Dónde la puedo comer? Para probar la otra propuesta de Carnivale tendrás que visitar su local de Culleredo situado en la calle Amparo López Jean, 24. También la puedes pedir a domicilio pero el reparto es en dicha localidad, por lo que no llega a A Coruña.

Hermes’ Journey: La vigente campeona de A Coruña

Hermes Castro es un chef con gran experiencia en el mundo de la cocina que abrió su local en A Coruña en el año 2020. El cocinero quiso trasladar su experiencia en el mundo de las foodtruck a su establecimiento en el que sirve ricas hamburguesas gourmet. Una de ellas, la Grace, es la vigente campeona de la ciudad y la segunda mejor de Galicia tras lograr este éxito en la pasada edición del campeonato. Este año repite con una propuesta que define como "personal" y que "se escapa a las modas".

Lucy

Características: Esta hamburguesa con nombre de mujer americana lleva 175 gramos de carne de productores locales, queso San Simón, mayonesa con curry de manzana, cebolla crujiente, rúcula y bacon ahumado natural. El pan es de semillas de amapola, preparado por La Tahona y terminado al horno en Herme´s Journey. El toque diferencial está en esa mayonesa de curry y manzana que le da un sabor muy especial y que convierte a una hamburguesa ya de por sí deliciosa, en una experiencia gastronómica única.

¿Dónde la puedo comer?: Para probarla solo tienes que acercarte al local de Herme´s Journey que está situado en la céntrica calle Orzán, 28. También la puedes pedir a domicilio.

La Pepita: Original y con un de toque Estrella Galicia

La Pepita es una de las hamburguesas más queridas, ya no solo en A Coruña, sino en Galicia, donde cuenta con numerosos establecimientos. Además, la hamburguesería que nació en Vigo en 2012, se ha expandido a otros puntos de España donde mantiene su éxito. En la anterior edición del Campeonato de España consiguieron ser la hamburguesa relevación y este año vuelven a innovar con una receta muy original que tiene un toque de Estrella Galicia.

La Txula

Características: Su nombre hacer honor a su carne de Txuletón de vaca vieja dry aged con 40 días de maduración, que va acompañada de emulsión de café París y kale frita, cubierta de crema de queso azul gallego artesano, crujiente de papada ibérica y reducción de cerveza negra Black Coupage de Estrella Galicia. La crema de queso azul destaca especialmente, pero si hay algo poco habitual en esta hamburguesa es ese toque especial que le da la reducción de cerveza. Para acompañarla, nada mejor que una Estrella Galicia.

¿Dónde la puedo comer? En A Coruña cuenta con dos establecimientos para probar la hamburguesa. Uno está situado en Marineda City y el otro en la calle Juan Flórez, 13. Además puedes pedir la hamburguesa a domicilio.