Galicia y su gastronomía han vuelto a ser reconocidas a nivel internacional. En esta ocasión por el Instituto Internacional del Sabor, una prestigiosa organización responsable de los Superior Taste Award, una certificación altamente reconocida que se otorga a productos que cumplen o superan las expectativas de un jurado compuesto profesionales de prestigio internacional.
El Instituto Internacional del Sabor, fundado en 2005 y con sede en Bruselas, Bélgica, evalúa y certifica el sabor de alimentos y bebidas de todo el mundo. Su jurado está compuesto por más de 200 chefs y sumilleres de renombre de 15 asociaciones culinarias y de sumilleres europeas.
El premio se basa en la evaluación de las características sensoriales de un producto, es decir, su aspecto visual, olfato, sabor y textura. Sólo los productos que alcanzan una puntuación media superior al 70% son reconocidos con el premio, lo que establece que están bien elaborados, equilibrados y deliciosos.
En esta ocasión, la comunidad gallega ha recibido 14 galardones para productos que ponen en valor el pescado, la leche o las patatas de nuestra tierra. Prestigiosas marcas como Feiraco, Bonilla a la Vista o Aguas de Mondariz han visto reconocido su buen trabajo con este reconocimiento. A continuación os dejamos el listado completo de productos gallegos premiados en la última edición.