La comunidad china lleva años salvando los bares de barrio de muchas zonas de España, especialmente de Madrid y Barcelona. A Coruña no es una excepción y aquí podemos encontrar algún local de toda la vida regentado por personas del país asiático. Este es el caso de Gaiteira 43, un establecimiento que Paloma regenta junto a su marido desde hace casi 8 años.

Foto: (Quincemil)

La hostelera es de cerca de Shanghái y en su país natal estudió hostelería. Cuando llegó a España trabajó en Barcelona y en Madrid, donde tuvo experiencias en algún restaurante de lujo de La Moraleja, que frecuentaban los jugadores del Real Madrid de la época.

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Hace unos 14 años que llegó a A Coruña junto a su marido: "Teníamos familia aquí y decimos venir. Me gusta mucho la ciudad, es más tranquila y todo mucho más barato", dice entre risas. En la ciudad herculina pasaron por Monte Alto y Juan Flórez, antes de instalarse definitivamente en A Gaiteira.

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Paloma aprendió en España a hacer platos típicos como la ensaladilla, las croquetas o la tortilla, que son esenciales en su carta. La cocinera entendió bien las costumbres gallegas y también hace callos los domingos que ofrece como pincho gratuito. De hecho, con cada consumición ofrece una tapa de la cocina española o asiática a sus clientes, entre varias opciones, siendo esto uno de los grandes atractivos de la oferta gastronómica del local.

Comida asiática deliciosa y económica

Gaiteira 43 cuenta con sus parroquianos habituales que llevan yendo al negocio toda la vida, aunque que se han ido adaptado a la gastronomía asiática. "Al principio no la probaban, pero cuando vienen con sus familias se animan y les gusta", comenta Paloma.

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Su buen hacer en la cocina japonesa y china hace que muchas personas se desplazan al barrio para disfrutar de una carta rica, casera y a buen precio, en la que destacan el sushi, los tallarines con gambas o el arroz con pato, entre otros. La amabilidad de la pareja que está al frente del local y el ambiente familiar de aquellos bares en los que nos criamos completan el atractivo de un local a descubrir.