• Estos son los 17 restaurantes de Galicia con estrella Michelin en 2024

Galicia es cultura y naturaleza, pero también gastronomía, apartando en el que diversos productos, como el marisco o las carnes, juegan un papel fundamental en la Comunidad, donde actualmente encontramos un total de 17 restaurantes con Estrella Michelín tras la reciente incorporación de Terra (Fisterra). ¿Cuánto cuesta un menú degustación en este tipo de establecimientos? Aunque a priori podamos pensar que el precio va a ser desorbitado, existen opciones económicas desde los 32 euros por persona. ¿Quieres vivir una experiencia gastronómica única? A continuación te dejamos con las propuestas más baratas:

Silabario (Vigo). Menú desde 32 euros.

Comenzamos este delicioso y exquisito recorrido gastronómico con Silbario, situado en la sede del Real Club Celta de Vigo, en la calle Príncipe. Basado en la tradición y el producto gallego, el menú degustación más económico de este restaurante con estrella Michelín tiene un precio de 32 euros. Incluye un aperitivo, una entrada, un segundo y un postre a elegir, si bien las bebidas habría que pagarlas aparte. "Al tratarse de una propuesta cerrada, el menú no podrá ser variado en ninguno de los platos que lo componen", informan en su página web.

Terra (Fisterra). Menú desde 45,50 euros

Restaurante Terra en Fisterra. Terra

El menú ‘Gastronómico’ de Terra, nueva Estrella Michelín en Galicia, consta de cinco pasos y tiene un precio de 45,50 euros (con agua y pan incluido), si bien ofrece la opción de incluir maridaje con una selección de cuatro vinos por 19,90 euros. Este menú no se servirá más tarde de las 15:30 horas, en el servicio de comidas, y de las 22:00 horas, en el servicio de cenas.

Nova (Ourense). Menú desde 55 euros.

De Fisterra nos desplazamos hasta Ourense para hablar de Nova, con Julio Sotomayor y Daniel Guzmán al frente de su cocina. ‘Raíces’ es su menú degustación más asequible con un precio de 55 euros, que incluye tres aperitivos, dos entradas, un pescado, una carne, un prepostre, un postre y petits fours. También disponen de otras opciones por 70 euros (menú ‘Nova’) y 95 euros (menú ‘Cima’).

Árbore da Veira (A Coruña). Menú desde 65 euros.

El restaurante Árbore da Veira en el Monte de San Pedro

Con los cincos sentidos sobre el Atlántico, Árbore da Viera propone un juego de sabores con el producto fresco y de temporada como protagonista. Con un precio de 65 euros, el menú ‘Semente’ se compone de snacks, cinco platos, dos postres y petit fours. ¿Te has quedado con ganas de conocer más sobre la cocina de Luis Veira? Disfruta de una segunda visita a este restaurante para probar sus otros dos menús degustación: ‘Raíces’ (80,00 euros) y ‘Árbore’ (95,00 euros).

Miguel González (Pereiro de Aguiar). Menú desde 75 euros

El chef Miguel González mantiene el precio de su menú de degustación ‘Rústico’, que consta de un aperitivo, tres entrantes, pescado, carne, dos postres y petit fours, si bien no incluye bebida. El horario máximo de comienzo del almuerzo es a las 15:00 horas, a las 22:00 horas en el horario de cena, según explica en su página web. No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.

Yayo Daporta (Cambados). Menú desde 75 euros

Crujiente de algas y erizo de mar, cocido gallego y fabas de Lourenzá estofadas son algunas de las propuestas incluidas en el menú degustación de Yayo Daporta, basado en productos de temporadas y recetas tradicionales, pero con su propio estilo. Los interesados también tienen la posibilidad de acompañar este menú con un maridaje de vinos por 40 euros por persona. "Queremos que nuestra cocina identifique nuestra situación, nuestro origen, Cambados, y transmitírselo así al cliente con nuestros platos", indican desde Yayo Daporta.

Eirado da Leña (Pontevedra). Menú desde los 76 euros

El menú ‘Curricán’ incluye una selección de los platos clásicos del Eirado da Leña, el primer establecimiento en ganar una Estrella Michelín en Pontevedra, dependiendo del mercado y la temporada. La propuesta del chef Iñaki Bretal incluye cuatro entradas, pescado, carne, dos postres y petit-fours.

Ceibe (Ourense). Menú desde los 80 euros

Los chefs Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, pareja dentro y fuera de la cocina, regentan el restaurante Ceibe, próximo a la Catedral de Ourense, que entiende la cocina como el centro de la vida. ¿Cuál es su menú degustación más económico? Se trata de ‘Enxebre’ con un total de 15 bocados por un precio de 80 euros, con posibilidad de añadir un maridaje opcional por 48 euros por persona.

Maruja Limón (Vigo). Menú desde los 80 euros

Rafa Centeno convierte sus creaciones culinarias en una forma de expresión artística muy personal, entendiendo de un modo muy personal la gastronomía de su tierra. Con un precio e 80 euros, ‘Esencia Maruja’ es su propuesta más económica, que incluye tres aperitivos, una selección de cuatro platos de la carta, un postre y snacks dulces. Al igual que en otros establecimientos, también es posible añadir una selección de vinos seleccionados para este menú por un precio de 50 euros.

As Garzas (Malpica). Menú desde los 90 euros

Con un precio de 90 euros, el menú degustación más económico de As Garzas comienza con una serie de aperitivos al centro de la mesa, para después continuar con cuatro entradas, tres principales, quesos, dos postres y una serie de dulces de sobremesa. Maridaje opcional con una selección de seis vinos por 42 euros.

Culler de Pau (O Grove). Menú desde 120 euros

Cocinillas

Con dos estrellas Michelín, el cocinero Javier Olleros cuenta en su propio restaurante Culler de Pau (O Gorve) con una huerta, donde obtiene productos de calidad para sus exquisitas preparaciones. ‘Ronsel’ es el menú más asequible, que asciende a los 120 euros e incluye diversas elaboraciones, como canelones de buey de mar; huevo "da casa" con queso San Simón y migas de pan, y rape negro con salsa meunière y patata monalista. Maridaje opcional por 45 euros por persona. "La propuesta responde a las señales que nos va marcando la naturaleza en cada temporada, definiendo así la condición dinámica de los menús", señalan.

Retiro da Costiña (Santa Comba). Menú desde 125 euros

Pulpo en su jugo, steak tarta de vaca madurado en agua marina, buñuelo de crema de yema y trufa, y taquito de melocotón, tomillo y limón son algunas de la elaboraciones incluidas en el menú degustación ‘Garatuxa’ de Retiro da Costiña, que tienen un precio de 125 euros por persona.

A Tafona (Santiago). Menú desde 125 euros

Basada en la temporalidad y en la materia prima local, la propuesta de A Tafona está absolutamente vinculada a Galicia, "a la costa y al huerto de la región". El menú degustación ‘Sosego’ tiene un precio de 125 euros e incluye diversas elaboraciones, como pescado azul o pluma ibérica de bellota.

Casa Solla (Poio). Menú desde 130 euros

"Nos sentimos muy apegados a nuestro territorio, a nuestra despensa, ella y la imaginación es la que define nuestros platos, nuestra manera de cocina", señalan desde Casa Solla, cuyo menú degustación ‘Trastamalllo’ consta de 12 pasos con un precio de 130 euros. Cada menú debe ser pedido para todo los comensales de la mesa, indican en su página web.

Pepe Vieira (Poio). Menú desde 150 euros

Ingredientes foráneos y excelentes productos locales, la combinación perfecta que Pepe Vieiras ofrece en su restaurante a través de una selección de menús degustación, que arrancan con un precio de 150 euros por persona. La ‘Santa Elección’ es el más económico e incluye tres aperitivos, tres platos y un postre, maridaje opcional por 76 euros más.

O Pazo (Padrón). Menú por 180 euros

Desde los entrantes hasta los postres, en la propuesta culinaria del Asador O’Pazo todo pasa por brasa y por las manos de Óscar Vidal. Con un precio de 180 euros, el menú degustación ‘Rescaldo’ es una experiencia gastronómica única, con el sabor y la calidad como protagonistas. Chuleta de vaca rubia gallega de Bandeira, choco de Riano y anchoa Sanfilippo son algunas de las elaboraciones incluidas en la propuesta del Asador O’Pazo.

Casa Marcelo (Santiago de Compostela). Menú personalizado

Sofía Moro/Alfredo Caliz

La propuesta de Casa Marcelo, establecimiento situado a tan solo unos metros de la Catedral de Santiago de Compostela, es abierta y completamente personalizable, adaptándose a los gustos de cada comensal. Por este motivo, su precio no es cerrado.