Suave, cremosa y muy deliciosa. La tarta de chocolate es uno de los postres favoritos por todos, aunque lo cierto es que su elaboración no es tan sencilla como puede parecer a priori. Emplear ingredientes de calidad y controlar bien las cantidades son dos cuestiones fundamentales para dar con el postre perfecto (y que quizás pueda ser recordado para la posteridad).

Aunque si eso de ser un "cocinillas" no es lo tuyo, no te preocupes porque la amplia oferta hostelera en A Coruña te permitirá degustar diferentes propuestas de tartas de chocolate, seguramente todas ellas deliciosas e irresistibles. Pero… ¿Por qué hablamos hoy en Quincemil de este clásico por excelencia?

Este sábado 27 de enero se celebra el Día Mundial de la Tarta de Chocolate, una tradición que comenzó en Estados Unidos (EEUU), pero que hoy todos los golosos utilizan como excusa para darse un capricho. ¿Eres tú uno de esos? El dueño de Habaziro, Pablo Morales, nos ha confesado sus locales favoritos para degustar este postre en A Coruña:

Habaziro

• Dirección: Rúa Luís Quintas Goyanes, 2, 15009 A Coruña

Pablo Morales no quería comenzar esta pequeña selección "barriendo para casa", pero sentía la necesidad de recomendar la ‘Habaziro Cake’, una tarta con la que se te hará la boca agua nada más la veas en el plato. Está elaborada a partir de una base de bizcocho financer rebajado con crema namelaka de vainilla, praliné de avellanas, perlitas crujientes de caramelo, y una mousse fundente de chocolate a 6%, terminado con brillo de chocolate, además nibs de cacao alrededor y rizo de chocolate con toque te oro.

A Maquía

• Dirección: Av. Santa Cristina, 22, 15172 Perillo, A Coruña y rúa Mosteiro de Sobrado, 1, 15670 O Burgo, A Coruña

A Maquía también cuenta con opciones muy interesantes, pero la favorita de Pablo Morales es sin lugar a dudas la tarta ‘Mandarina70’, "con un toque a mandarina y avellanas muy bueno, muy sutil". ¿Cuáles son sus ingredientes? Mousse de chocolate intenso 70%, compota de mandarina, crema de mandarina, cremoso de chocolate con leche, bizcocho de avellana y glaseado brillante de cacao. Aunque si eres de los que prefieren el postre en su esencia más clásica, la tarta ‘Gianduja’ te encantará.

Restaurante Peculiar

• Dirección: Rúa Galera, 24, 15003 A Coruña

La tarta de chocolate al horno del restaurante Peculiar también figura en la lista de recomendados por el dueño de Habaziro, aunque si ya has tenido la oportunidad de degustar este delicioso postre tienes otras opciones: tarta cremosa de queso, lemon curd con yogurt griego, tarrina de vainilla de madagascar y helados artesanos.

Confitería Doriel

• Dirección: Av. Vilaboa, 149, 15174 Culleredo, A Coruña

Tartas, bombones, dulces artesanos y mucho más encontramos en la confitería Doriel, otro de los locales favoritos de Pablo Morales para degustar la tarta de chocolate en su Día Mundial. "Trabajo muy bien el chocolate y elabora la auténtica sacher", dice.

Pastelería Naya

• Dirección: Av. Vilaboa, 52, 15174 Culleredo, A Coruña

"Tiene una tarta de chocolate muy interesante de plátano con nueces de pecan, muy versátil", comenta a este medio el dueño de Habaziro, Pablo Morales. A tan solo unos minutos de A Coruña, en Culleredo, localizamos este pastelería, que ofrece un sinfín de opciones para los amantes del dulce.