Se acerca el fin de año y los consumidores de España ya están pensando el menú de las comidas y cenas navideñas. Y, como cada año la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto en marcha su observatorio de precios de Navidad, cuyo objetivo es vigilar la evolución de los productos de alimentación típicos de las fechas navideñas. Según los datos del primer control de los tres previstos, este año los precios son de media un 5,2% más caros. Se da así continuidad a las subidas del año pasado y sitúa en precios históricos a muchos de los productos típicamente navideños, ha informado la organización a EL ESPAÑOL.

OCU sigue desde 2015 el precio de 15 alimentos típicamente navideños y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza, a los que este año se añaden Málaga y Murcia.

Los productos que componen esta cesta navideña son el cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte, lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos, percebes gallegos, almejas y ostras, a los que este año se añade la granada. La OCU, en este sentido, recuerda que este primer estudio recoge los precios un mes antes de la Navidad, pero además se llevaran a cabo controles después del puente de la Constitución y los días previos a la Nochebuena con el objetivo de seguir la evolución de los precios de estos productos.

Producto Precio 2021 (€/Kg) Precio 2022 (€/Kg)
Evolción 2021 - 2022
Cordero lechal 18,39 18,63 1%
Redondo de ternera 13,66 15,4 13%
Pularda 9,63 9,58 -1%
Pavo 5,45 6,21 14%
Jamón Ibérico de cebo (50%) 57,5 55,25 -4%
Lombarda 1,34 1,77 32%
Piña 1,61 1,81 13%
Granada 2,61
Besugo 47,4 48,66 3%
Lubina 10,18 10,75 6%
Merluza 13,04 15,13 16%
Angulas 1387,2 1070,83 -23%
Langostinos 11,54 12,79 11%
Percebes gallegos 50,55 57,04 13%
Almejas 22,78 23,33 2%
Ostras 27,81 22,96 -17%

Fuente: OCU | E.E.

La OCU, además, advierte que los precios han subido de media un 5,2% con respecto a las mismas fechas del año 2021. No obstante, hay una evolución dispar en función de los diferentes productos. Las subidas son generalizadas y afectan a 11 de los 15 productos analizados en ambos años.

La mayor subida es la lombarda 32%, seguida de la merluza 16%, el pavo 14%, seguidos del redondo de ternera, piña y percebes gallegos con el 13% y los langostinos 11%. En 7 de los 11 productos las subidas se sitúan por encima del 10%. En un escalón inferior están la lubina 6%, el besugo 3%, las almejas 2% y el cordero lechal 1%. En el caso del cordero el año pasado fue uno de los que más subió, un 22% y el hecho de que se mantenga el precio ya da idea de lo caro que esta, también este año.

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Pocas bajadas

Las bajadas de precios son menos numerosas, pero dos de ellas son muy importantes y condicionan la media de todos los productos se trata de las angulas (-23%) y las ostras (-17%). Las otras dos bajadas son leves, de menos de un -5% (el jamón ibérico de cebo -4% y la pularda -1%).

Vista del cochinillo asado después de ser horneado. N. A.

Las subidas predominan y son importantes en carnes y mariscos, son algo más suaves en pescados, pero este año destacan los fuertes incrementos en los vegetales, que habitualmente tienen un precio estable. No obstante, aunque la subida total parece moderada en comparación con la de los últimos meses, OCU advierte que nos encontramos ante una de las navidades más caras desde que OCU realiza el estudio y es que 6 de los 15 productos del estudio alcanzan sus precios máximos en el primer control desde que OCU realiza este estudio.

Ante este panorama y para evitar las típicas subidas de precios en las próximas semanas OCU recomienda llevar a cabo una buena planificación de las cenas navideñas, adelantar las compras, aprovechar las ofertas o sustituir los productos más caros por otros más asequibles.

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