El recetario sevillano tiene platos para todos los gustos y temporadas. Ahora, con el desplome de las temperaturas y las nubes dejándose ver por la capital andaluza, apetece un plato de cuchara, caliente y con muchos años a sus espaldas.

Hay mucho dónde elegir. Desde los garbanzos con espinacas hasta las lentejas pasando por el puchero. Todos estos bien cargados de ingredientes complementarios -como el chorizo, la morcilla o la ternera- que se encargan de dotarlos de más sabor y aportarles aún más nutrientes.

Entre todas las recetas que se pueden elaborar, hay una bastante antigua, sabrosa y que para muchos pasa desapercibida. Es verdad que, al contrario que otros platos de cuchara, este no se suele encontrar en los bares repartidos por la ciudad. Sin embargo, no deja de ser una opción ideal para llevar a las cocinas.

Se trata de la sopa de tomate, una receta que todas las abuelas conocen y que, a pesar del paso de los años, no ha dejado de ser un incondicional en las casas. Su sabor y aporte de nutrientes la consolidan como una de las mejores recetas para protagonizar los almuerzos.

Al contrario de lo que pueda parecer, su elaboración es muy sencilla y se puede hacer en poco tiempo. Además, la gran variedad de ingredientes que se le puede añadir, la convierten en uno de los menús más versátiles que se despachan.

Además, aquellos que pretendan sorprender a sus comensales con un toque especial, también pueden optar por añadirle atún fresco -previamente congelado-, huevo o piñones. 

Aunque son varios los ingredientes que se necesitan para su preparación, la realidad es que es un plato sencillo y -sobre todo- rápido de preparar. Por lo que es la receta perfecta para aquellos que tienen poco tiempo pero quieren alimentarse en condiciones.