Así se hacen las cuñas de chocolate y crema, un postre típico de las abuelas sevillanas: perfecto para Navidad

Durante la Navidad, las abuelas sevillanas elaboran una amplia variedad de postres tradicionales que reflejan la rica herencia culinaria de Andalucía y su conexión con la repostería conventual y familiar. Estos postres destacan por el uso de ingredientes sencillos y técnicas transmitidas de generación en generación.

Estos postres son más que comida; son un símbolo de tradición y reunión familiar. Las recetas suelen ser transmitidas de boca en boca, y su elaboración conjunta es una actividad típica de las festividades. La mezcla de influencias árabes y cristianas en estos dulces refleja la rica historia de la región y su herencia cultural.

Es el caso de las cuñas de chocolate y crema, un dulce emblemático de Sevilla, muy arraigado en su tradición pastelera. Estas delicias se encuentran en muchas panaderías y pastelerías de la ciudad, destacándose como un antojo ideal para desayunos o meriendas.

Las cuñas de chocolate y crema son un dulce muy apreciado en Sevilla durante todo el año, pero su popularidad aumenta especialmente en épocas festivas como la Navidad. Esto se debe a su carácter indulgente y a la tradición repostera sevillana, que incorpora estos dulces como parte de las mesas navideñas junto con otros clásicos como pestiños, mantecados y tortas de aceite.

Las cuñas de chocolate y crema, con su mezcla de sabores dulces y textura esponjosa, se convierten en una opción perfecta para disfrutar durante las celebraciones. Además, la combinación de chocolate y crema las hace atractivas tanto para adultos como para niños.

Durante las comidas y cenas navideñas, es común que las familias busquen postres que no solo sean deliciosos, sino que también sean fáciles de servir. Las cuñas cumplen este rol, ya que se pueden compartir fácilmente y son visualmente llamativas.

En Sevilla, muchas panaderías y pastelerías incrementan su producción de cuñas para la temporada navideña, aprovechando su gran demanda. Aunque las cuñas no son exclusivamente navideñas, su inclusión en las mesas festivas refleja la costumbre sevillana de incorporar dulces populares junto a los clásicos navideños.

Las cuñas pueden presentarse como parte de un desayuno especial, una merienda festiva o incluso como postre tras una comida navideña. En consecuencia, es un postre muy versátil, perfecto para cualquier momento del día.

En estas fechas, algunas panaderías de Sevilla adaptan las cuñas, añadiendo decoraciones como azúcar glas en forma de copos de nieve o toques adicionales de frutos secos para darles un aire más acorde con la festividad.

[El pueblo con la mejor cuña de chocolate de Sevilla lo fundó Alfonso X el Sabio y es un referente del toreo y el arroz]

Además, no sólo elaboran las tradicionales cuñas de chocolate con crema (en su versión original), sino que también crean versiones más originales con otros tipos de chocolate, por ejemplo, Nutella, Ferrero, Kinder o también chocolate blanco.

En definitiva, las cuñas de chocolate y crema, con su equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo indulgente, son un reflejo del espíritu cálido y acogedor de la Navidad en Sevilla.