Imagen de la tostada estrella. Sevilla
El bar donde sirven la mejor tostada de pringá de Sevilla: con un extra de proteína para arrancar la mañana
Se ha convertido en uno de los establecimientos más destacados a la hora de coger fuerzas para empezar bien el día.
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En lo que se refiere a desayunos, Andalucía es la provincia ganadora. En ella lo que se estila son las tostadas de toda la vida. Aquellas que emparedan con un pan crujiente mantecas, embutidos y, en definitiva, manjares que perfectamente podrían haberse caído del cielo.
Sevilla, en esto de empezar con buen pie el día, es una de las más goleadoras. Desperdigados por la provincia hay cientos de establecimientos que sortean las tostadas de pan de centeno con aguacate, salmón y huevo poché -que tampoco están mal- y siguen manteniendo la esencia que caracteriza al desayuno hispalense.
Porque ¿a quién no le gusta meterse entre pecho y espalda una contundente tostada de jamón acompañada de un café a primera hora de la mañana? Para esto, la capital andaluza regala opciones tan conocidas -y demandadas- como Casa Moreno, en pleno corazón del Casco Histórico.
Sin embargo, una de las tostadas estrella son aquellas que tienen como principal protagonista la pringá. Esta receta se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de la ciudad. Y es que el montadito de pringá se ha consagrado como una de las insignias de la carta sevillana.
No obstante, hay muchos que se decantan por adelantar el tapeo de medio día y comenzar la jornada con una tostada de pringá. En lo que a esta joya gastronómica se refiere, hay un claro ganador. La venta Bobito, ubicada en Valencina de la Concepción.
Un toque especial
Este bar es conocido por preparar una de las mejores pringás de Andalucía. Un reconocimiento que avalan las largas colas de clientes que esperan a ser uno de los afortunados y probar la emblemática receta.
Nada más ver la tostada, ya se puede adivinar que el hambre va a tardar en llegar. Y es que el pan con el que emparedan la carne es bastante contudente, de esos que gozan de mucha miga y que se impregnan del sabor del relleno.
Además, la calidad de la carne se ve a simple vista. Únicamente hay que poner la atención en el color de la misma y la salsa que desprende. Por si el aporte calórico que tiene esta receta no es suficiente, el personal de la venta Bobito también ofrece la posibilidad de añadirle un huevo y, por ende, colmar la tostada de proteína.
También de carne mechada
Otro de los clásicos de este bar es la tostada con carne mechada y queso viejo. El inconfundible sabor del lácteo le aporta un toque muy característico y mucho más potente. Algo que contrasta a la perfección con el gusto más suave que deja la carne.
La fiebre por el queso de cabra va ganando terreno por los diferentes bares y restaurantes. Por esta razón, este es uno de los ingredientes que no falta en la carta del Bobito. Una de las combinaciones que ofrece es combinar sustituir el queso viejo por este y acompañarlo de carne mechada.
Las espectaculares tostadas, junto al ambiente que se respira en el establecimiento -de barrio y familiar- consiguen que este se alce como uno de los mejores lugares de Sevilla para desayunar y, por lo tanto, arrancar el día con fuerzas.
