La cara menos conocida de Joana Biarnés estaba entre fogones
En La Jungla. La fotoperiodista regentó durante años su propio restaurante en Ibiza que abrió cuando dejó el periodismo a mediados de los años ochenta.
20 diciembre, 2018 20:14Este jueves recibíamos la noticia del fallecimiento de Joana Biarnés a los 83 años. Considerada la primera fotoperiodista española, la catalana nos dejó imágenes icónicas para el recuerdo como aquella serie de los Beatles disparada cuando se coló en su avión privado en 1965, pero también otras muchas acompañadas de un sinfín de anécdotas firmadas por una mujer que se coló con maestría en un mundo dominado por los hombres.
Sin embargo, a mediados de los ochenta, la Biarnés dijo adiós. Guardó sus cámaras y se esfumó a las Islas Baleares sin dar demasiadas pistas. A partir de ahí, su historia transcurrió lejos de los focos y es, para muchos, desconocida. En San José (Ibiza), abrió su propio restaurante, Cana Joana, que regentó hasta que decidió jubilarse.
Ahora, el periodista Abraham Rivera, ha querido rendirle homenaje en Twitter a la faceta de esta pionera, la que pasó entre fogones, donde supo fusionar la cocina francesa y la catalana con un buen puñado de especialidades que cautivaban a los comensales:
Joana Biarnés no sólo fue una fotógrafa fundamental para la evolución del periodismo en nuestro país
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
Cuando en el 85 abandonó la profesión, completamente desencantada, marchó a Ibiza a cocinar. Su pequeño restaurante fue un soplo de aire fresco en la isla https://t.co/w1SUqbdi16
Hace tres años pude charlar con ella sobre su importante labor en el fotoperiodismo
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
Y aunque no lo incluyese, también hablamos de recetas ibicencas y de lo maravilloso que fue vivir en la isla blanca durante los 80s y 90s
Una pérdida irreparable: https://t.co/GwSh7IZK6h
No he tenido tiempo de buscar en mis revistas, pero aquí tenéis algunos enlaces de su pasado como gastrónoma de #Gastrónomas 😍
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
"Joana Biarnés, nacida en Barcelona, fusiona la sabrosa como variada gastronomía catalana con el refinamiento de la cocina francesa" pic.twitter.com/PG0xV98mCc
Sus especialidades:
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
- los huevos reales
- la crema de patata ibicenca, trufa negra y perejil
- la raya ibicenca con mantequilla fundida con limón verde
- "patato" con caviar de erizos de mar
- en temporada langosta estilo "Joana" pic.twitter.com/GYBefo6uXA
Maravilla el diseño de su página y todo lo que encontramos en ella
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
✨ https://t.co/7DGTKqXcfA ✨
"Una buena carta de vinos españoles seleccionados por Jean Michel Bamberger completa la oferta, sin olvidar los puros habanos para disfrutar con un delicioso café" pic.twitter.com/YV2pc95QOX
Y mucho mas!
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
"Cocina hecha con amor y con los mejores productos d'Ibiza, cocina honrada respetuosa con el gusto del producto. Para regalarse, en temporada, con la trufa negra, la rarísima cigala ibicenca o los sabrosísimos 'raones' de Formentera"
- https://t.co/fInqjlODHh pic.twitter.com/Zx1DugqxR9
Vaya magia esta foto de "dos restauradoras de autentico lujo". Juana Biarnes, con camiseta de Pacha, y Teresa Retolaza de Portuondo, junto a un jovencísimo Pocholo Martínez-Bordiú. Foto del 22 de julio de 1989 :_____) pic.twitter.com/W1szmp7Stk
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
Mas documentos de ABC
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
"Los famosos y la buena mesa de Juana Biarnés" (20-08-1986) 👩🍳 pic.twitter.com/S6v240gvLL
Y quien estuvo abanderando las "Primeras Jornadas Gastronómicas de la patata ibicenca" allá por 1997??? Lo firma la mismísima Natalia Figueroa, intima de Joana 😌 pic.twitter.com/i7VIb2Lj8P
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
Sabed que un 29 de enero de 1986 el 📺 programa de Elena Santonja, 'Con las manos en la masa', la invitó para hablar del "marisco mas barato" y preparar unos mejillones y una paletilla
— Abraham Rivera (@abriverad) 20 de decembro de 2018
A lo mejor @ArchivoRTVE y @rtve pueden buscarlo 😉
Su docu está aquí: https://t.co/MNsw46s8sx pic.twitter.com/GLxHyxC3sr
Y, es que ya lo dejó escrito la Biarnés en su web: "el periodismo conduce a todo... solo hay que saber retirarse a tiempo".