Octubre, mes en el que finaliza la vendimia. Y tras el fín, llega el comienzo de la elaboración de nuevos vinos. Quizá alguno pueda llegar a ganar el premio al mejor tinto de la Guia de Vinos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), como lo han hecho siete de los doce que aparecen a continuación. Los cinco restantes fueron los que mejor puntuación recibieron por parte de la OCU en 2019. Ya son 346 los analizados—172 tintos— pero sólo unos pocos pueden llevarse el galardón.
Para realizar estos estudios, la muestra se divide en dos. Una parte la examinan en laboratorios independientes para realizar análisis fisicos quimicos y la otra se le proporciona a un grupo de catadores expertos que realizan la degustación. Entre los parámetros que estudian en el laboratorio está el nivel de alcohol, la acidez volátil y total o lo azúcares reductores. Pero estos resultados no son definitivos, por ello un grupo de expertos (15 en este caso) debe valorar su calidad gustativa.