¿Los mejores quesos del mundo se elaboran en España? Según los jueces de 'Los World Cheese Awards', que se celebraron la semana pasada en Gales, la respuesta es afirmativa. En esta edición han participado un total de 4.434 quesos de cuarenta países y la medalla de Super Oro se la han llevado 17 queserías españolas.
Se trata del evento de queso mundial más valorado donde el jurado lo forman queseros, compradores y comentaristas gastronómicos de todo el mundo. Aunque el premio gordo se lo llevó el surchoix Le Gruyère AOP del fabricante suizo Vorderfultigen y affineur, "un queso artesanal refinado con mucho sabor y aroma, que se derrite en la lengua y tienen notas de hierbas, frutas y cuero", un total de 588 quesos españoles fueron premiados.
España consiguió 95 medallas de oro, 172 platas y 282 bronces. Las mesas del concurso se abarrotaron de desgustaciones de estos quesos y, el jurado, se dividió en grupos de tres para catarlos. El mejor valorado de todos fue Adiano, un manchego con Denominación de Origen que es elaborado en la finca situada en Ciudad Real y que se ha hecho con 9 premios en su primer año de vida. Otro de los quesos españoles que recibió el oro fue un semicurado de cabra de Formatges Muntanyola, del proyecto social la Fundació Ampans.
Queso español Adiano
Super Oro
Además de estos, otras 15 queserías españolas se han llevado los premios 'Super Oro' y podrás consumirlos en tu casa conociendo los productores:
◼ FORMATGE ECOLÒGIC DE VACA BETARA (Betara S.L., Barcelona)
◼ HACIENDA GUIJOSO (World Fruits Company S.L, Alicante)
◼ QUESO JOVEN (Quesería El de Sereix, Alicante)
◼ BODEGA OVEJA (Finca de Uga S.L., Las Palmas)
◼ PATA DE MULO CURADO LOS PAYUELOS (Quesería Artesanal Los Payuelos, León)
◼ 5 Q'S SHERRY CASK (Alimentias EMC, Cádiz)
◼ OJOS DEL GUADIANA (Ojos del Guadiana, S.L., Ciudad Real)
◼ HONEY AND OREGANO ARTISAN CHEESE "VILLAREJO" (Quesos Artesanos Villarejo SL., Cuenca)
◼ QUESO 12T-MEZCLA CURADO (Lactalis Forlasa S.L.U., Albacete)
◼ PAJONALES CURADO BOLAÑOS (Quesos Bolaños, Las Palmas)
◼ PUIGPEDROS (Brindisa Ltd)
◼ CURADO VEGA DE SAN MARTIN (Sat Vega de San Martin, Madrid)
◼ QUESO EL BOSQUEÑO DE CABRA CURADO EN VINO AMONTILLADO (Quesos El Bosqueño SL, Cádiz)
◼ ADIANO (ADIANO, Ciudad Real)
◼ YBLEU (Quesería Artesanal Los Payuelos, León)
◼ BUENAVISTA OVEJA (Finca Buenavista Ribera, CB, Badajoz)
◼ AHUYENTALOBOS LA CABREADA (Enaquesa - Grupo TGT, Navarra)
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