La ‘Vendimia de las Estrellas’: una experiencia que debes vivir al menos una vez en tu vida

Con la llegada de septiembre, la zona de Rueda se viste de gala para recibir uno de los momentos más esperados del año: la vendimia. Pero no es una vendimia cualquiera, sino una de las más singulares y espectaculares de toda España. La vendimia nocturna, una práctica cada vez más apreciada tanto por su impacto en la calidad del vino como por la atmósfera que envuelve a quienes tienen la oportunidad de presenciarla. Entre las bodegas que destacan por esta práctica, Bodega Cuatro Rayas, una cooperativa histórica en la región, ofrece una experiencia que va más allá de lo enológico, conectando a los visitantes con la esencia misma del proceso vitivinícola.

La vendimia nocturna en Rueda no sólo es una cuestión de tradición, sino también de precisión técnica. Al cosechar durante la noche, se evitan las altas temperaturas del día, lo que permite preservar mejor los aromas y la frescura de las uvas. Este método, que Cuatro Rayas lleva años perfeccionando, es fundamental para lograr la calidad que caracteriza a sus vinos, especialmente los elaborados con la uva verdejo, variedad emblemática de la D.O. Rueda.

Para aquellos que deseen sumergirse en este fascinante mundo, Bodega Cuatro Rayas ofrece una experiencia enoturística única con su ‘Vendimia de las Estrellas’. Los días 13 y 21 de septiembre, esta bodega, con una rica historia, abre sus puertas para una noche especial bajo el cielo estrellado de Rueda.

Sinónimo de uva verdejo

Fundada en 1935, Bodega Cuatro Rayas es una de las más emblemáticas y tradicionales de la Denominación de Origen Rueda. Con casi 90 años de historia, esta cooperativa ha desempeñado un papel clave en el desarrollo y prestigio de los vinos blancos de la región, especialmente aquellos elaborados con la variedad verdejo, uva autóctona que ha llegado a ser sinónimo de calidad en el mundo del vino.

Cuatro Rayas es conocida no sólo por su capacidad de combinar tradición con innovación, sino también por su profundo respeto por la tierra y el entorno que rodea a sus viñedos. La bodega cuenta con más de 2.500 hectáreas de viñedos, cultivadas en su mayoría por los más de 300 socios viticultores que forman parte de la cooperativa. Este enfoque colaborativo ha permitido mantener un vínculo directo con su tierra, garantizando que cada botella de vino refleje las características únicas del paisaje de Rueda.

Además, la cooperativa ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin perder su esencia, adoptando prácticas sostenibles y tecnológicamente avanzadas en la elaboración de sus vinos, lo que la convierte en un referente no sólo en España, sino también a nivel internacional. Desde sus inicios, la bodega ha apostado por la calidad y la autenticidad, cualidades que se reflejan en cada uno de sus vinos y que han sido reconocidas con numerosos premios y distinciones a lo largo de los años.

Es en este contexto, de respeto por la tradición y apuesta por la innovación, donde Cuatro Rayas se convierte en un escenario ideal para vivir la experiencia única de la vendimia nocturna. Una experiencia que permite a los visitantes no sólo conocer el proceso de elaboración del vino, sino también conectar con su historia y el saber hacer de una bodega que ha sido testigo de la evolución del vino de Rueda.

De la vid a la botella

Entrando ya en el proceso de elaboración del vino de Bodega Cuatro Rayas, este es una combinación de tradición y tecnología, con un enfoque particular en la vendimia nocturna, una práctica que se ha convertido en una seña de identidad de la bodega.

El primer paso en este proceso es la vendimia, la bodega cooperativa cuenta con dos tipos diferentes, mecanizada y manual. La vendimia mecanizada permite una recolección rápida y eficiente de grandes volúmenes de uvas en el momento óptimo de maduración. Al llevarse a cabo durante la noche, las uvas llegan a la bodega a temperaturas más bajas, lo que contribuye a preservar su frescura y sus características aromáticas, elementos esenciales en la producción de vinos blancos de calidad. 

El uso de modernas cosechadoras permite una vendimia precisa, en la que las uvas se separan cuidadosamente del racimo sin dañar su integridad. Esto no sólo acelera el proceso de recolección, sino que también minimiza la oxidación y fermentación no deseada que pudiera iniciarse si las uvas se recolectaran durante el día.

En la vendimia manual, el personal recorre las hileras de viñas a pie, eligiendo cuidadosamente los racimos que ya han alcanzado su punto ideal de maduración. Este método, aunque más laborioso, permite una atención al detalle difícil de igualar. Cada racimo se selecciona en función de su estado, asegurando que sólo las uvas de mayor calidad continúen su viaje hacia la bodega. Este proceso es especialmente importante en la elaboración de vinos premium, donde cada detalle cuenta para garantizar un producto final excelente.

Una vez recolectadas, ya sea a mano o mediante máquina vendimiadora, las uvas se transportan rápidamente a la bodega, donde comienza el proceso de elaboración. Aquí, las uvas pasan por un proceso de despalillado y prensado, liberando el mosto que será fermentado bajo estrictos controles de temperatura para preservar sus características.

El mosto resultante se fermenta en depósitos de diversos materiales en función del estilo de vino que se quiere elaborar, en ellos los enólogos de la bodega monitorean cuidadosamente cada etapa, asegurando que el vino desarrolle la complejidad y el equilibrio deseados. También, dependiendo del estilo de vino, el proceso puede incluir diferentes técnicas de maduración y clarificación, hasta que finalmente el vino está listo para ser embotellado y disfrutado.

Este recorrido, que comienza en los viñedos bajo la luz de la luna y culmina en la bodega, es un testimonio del compromiso de Bodega Cuatro Rayas con la calidad y la innovación, manteniendo siempre un profundo respeto por las tradiciones que han hecho de esta bodega un referente en la D.O. Rueda.

Aprovecha la oportunidad de una experiencia diferente y única participando en la ‘Vendimia de las Estrellas’ de Bodega Cuatro Rayas

Durante los días 13 y 21 de septiembre, disfruta de una noche mágica bajo el cielo estrellado de Rueda mientras aprendes más en profundidad sobre el fascinante proceso de elaboración del vino.

La experiencia incluye un recorrido por los viñedos, donde podrás observar de cerca las máquinas vendimiadoras en acción y probar las uvas frescas directamente de la cepa. A continuación, seguirás el trayecto de las uvas desde la vid hasta el lagar, descubriendo los secretos que convierten estos racimos en vinos de alta calidad. Para culminar, disfrutarás de una cata de vinos maridada con delicias gastronómicas especialmente seleccionadas para la ocasión.

Reserva cuanto antes tu plaza a través de su tienda online y asegúrate de vivir una auténtica vendimia nocturna. Con un coste de 40€ para adultos y 18€ para menores a partir de 5 años, esta experiencia única tiene plazas limitadas, por lo que es imprescindible reservar con antelación.  

¡No dejes que se te escape la oportunidad!