La gastronomía asturiana es probablemente una de las más famosas de toda la geografía española con recetas tradicionales como la fabada, o el cachopo, uno de los platos más famosos en la actualidad.
Sin embargo, la cocina de Asturias también pasa por los pescados y el marisco del Cantábrico. Y para disfrutar de estos platos (y muchos otros) existe un restaurante en plena costa que no decepciona a sus visitantes: Éleonore, en Salinas (Castrillón).
El mejor restaurante de Asturias para comer al lado del mar
Tal y como indican desde la propia página web del restaurante, Éleonore (Salinas) "es el restaurante gastronómico de cocina de mercado contemporánea de Cristina Arias Sopeña. Estamos ubicados en el paseo de la playa de Salinas, con unas inmejorables villas a toda la bahía, donde disfrutará, (en un comedor diseñado, y decorado a la altura del entorno natural al que se abre) de una cuidada cocina, en 3 menús degustación a elegir, bajo la jefatura de la propia Cristina, y de su mano derecha Carlos Álvarez León."
[El mejor restaurante de España está en este pequeño pueblo de Asturias]
"La sala, dirigida por Guillermo González complementa el equipo gestor, manejando una bodega acorde. Mármoles en gran formato, terciopelos, inmensas cristaleras con vistas 180º a la bahía de San Juan, Salinas, y una acertada selección musical y aromática, harán que su visita no se limite únicamente a lo gastronómico, sino que disfrute al máximo de la esencia de la restauración: su carácter social y una experiencia multisensorial. Nunca "doblamos" mesas por lo que podrá disfrutar siempre de una agradable sobremesa con sus acompañantes."
Tres menús degustación
Son tres los menús degustación que están disponibles en este restaurante: Éleonore, Olivia y Allegra, que se exponen a continuación con la propia información de la web del restaurante:
Éleonore
"En nuestro Menú Degustación gastronómico "Éleonore" utilizamos los mejores productos del Cantábrico y de las huertas asturianas, así como otros más exóticos de temporada. Disponible únicamente en horario de comidas, de miércoles a sábado (los Domingos disponemos de otro menú y de un servicio de Brunch)."
"Presentamos Éleonore en 15 pases en los que el producto variará conforme avanzan las estaciones del año, pero el menú mantiene siempre la misma estructura: Cóctel y 5 Snacks Bienvenida, 6 entradas, 2 Principales, Prepostre y 2 Postres. El precio está expresado en euros, con IVA incluído y NO incluye el posible menú maridaje (+55) o la Bodega ni resto de consumiciones. Duración estimada del servicio: 2H 30 min". Su precio es de 125 euros.
Olivia
"'Olivia' está disponible en horario de comidas, de miércoles a sábados (los domingos disponemos de otro menú y de nuestro Brunch); es la opción corta del menú Éleonore, dónde siempre colocamos las nuevas elaboraciones. Doce pasos, siempre con la misma estructura: Cóctel de Bienvenida y 5 Snacks, 3 entradas, 2 Principales en 3 Pases (Pescado y 2 Carne) y 2 Postres. Los precios de los menús está expresados en euros, con IVA incluído y NO incluyen el menú maridaje opcional (+45€), la Bodega ni resto de consumiciones. Duración estimada del servicio: 1 hora & 50 min." Su precio es de 75 euros.
Allegra
"En Allegra hacemos un recorrido sofisticado por nuestro concepto de cocina en el que utilizamos los mejores productos del Cantábrico y de las huertas asturianas. Lo presentamos en 15 pases en los que el producto varía conforme avanzan las estaciones, pero el menú habitualmente mantiene la misma estructura: Cóctel y 5 Snacks Bienvenida, 4 entradas, 2 Principales en 3 Pases, Prepostre y Postre. Descubrirás diferentes técnicas de cocina (desde las más clásicas a las contemporáneas) y las excelencias de las materias primas de nuestra tierra. La duración estimada del servicio: 2 horas. El precio está expresado en euros, con IVA incluído y NO incluye el posible menú maridaje (+55), la Bodega ni resto de consumiciones." Su precio es de 90 euros.
Un brunch muy especial
Finalmente, cabe destacar que disponen de un brunch, una vez al mes. "La mañana del último domingo de cada mes la dedicamos a nuestro Brunch muy Especial. Una selección muy especial de elaboraciones saladas y dulces, fruto del trabajo de nuestros equipos de cocina del restaurante y de pastelería y panadería de The Pantry by Éleonore. Cada mes las elaboraciones varían en función de producto de temporada, por lo que nunca podemos anticipar que se va a ofrecer en el mismo, sólo aseguramos que tendrá una estructura similar. Horario de reserva de mesas: 12:30 a 13:00 horas. Duración estimada del servicio: 2 horas y 45 minutos. Disfrute de una mañana relajada de un Domingo muy diferente".
Además, cabe destacar que la Guía Repsol le da 1 Sol a este restaurante, y aporta la siguiente información sobre el restaurante 'Éleonore':
"Imposible no alabar la ubicación de 'Éleonore' en el mismo Paseo de la Playa de Salinas, lo que procura unas vistas privilegiadas sobre el mar Cantábrico a quien toma asiento en un comedor de decoración exquisita embellecido con mármoles, terciopelos y grandes cristaleras. Así se predispone al disfrute al comensal que pide la carta en este 'restaurante boutique' donde Cristina Arias reúne y concilia el gran producto de Asturias, las tendencias gastronómicas y sus propias ideas. De dicha armonía surgen creaciones como el sashimi de cigala del Cantábrico con hinojo fermentado y el lomo de ciervo al kamado con faba asturiana."