La palabra que utilizan los asturianos para referirse a un alimento del mar y que no conocen el resto

El asturiano o bable, usado en Asturias, destaca por la utilización de una serie de palabras, términos, frases, dichos, refranes y demás tipo de oraciones que conforman parte de su habla, y que, en consecuencia, pueden ser desconocidos por el resto de los españoles.

Es el caso de determinados términos que se usan para denominar a algunos animales marinos como el caso de la curiosa palabra "andarica" que los asturianos utilizan en lugar de "nécora".

Sin embargo, este no es el único término que el asturiano tiene y el castellano no. Te contamos cómo llaman los asturianos a otros mariscos y pescados de Asturias: palabras de gran belleza y curiosidad en la región.

La palabra asturiana 'andarica'

¿Sabías que los asturianos llaman "andaricas" a las "nécoras"? La palabra "andarica" resulta llamativa, en tanto que es un término del dialecto asturiano que se utiliza para referirse a un tipo de crustáceo, específicamente el cangrejo conocido como nécora en español. La nécora (nombre científico: Necora puber) es un cangrejo común en las costas del norte de España, incluyendo la región asturiana.

La nécora es un cangrejo de tamaño mediano, con un caparazón ancho y plano, y patas delanteras con pinzas robustas. Su color varía del marrón al rojo, y está cubierto de un fino vello. Se encuentra en aguas poco profundas, sobre todo en zonas rocosas y arenosas del Atlántico y el Cantábrico.

La nécora es muy apreciada en la gastronomía asturiana y en el norte de España en general. Se consume cocida, a la plancha o en diversas preparaciones culinarias como mariscadas y sopas de marisco.

Andarica (nécora) iStock

"Andarica" es un ejemplo del rico vocabulario del bable o asturiano, una lengua presente en Asturias junto con el español. La lengua asturiana tiene muchas palabras únicas para la flora y fauna locales, reflejando la conexión profunda de los habitantes con su entorno natural.

La utilización de términos como "andarica" en la vida cotidiana y la gastronomía es parte del esfuerzo por preservar y promover la lengua y cultura asturianas. Sin embargo, no es el único término que es propio del bable para nombrar los mariscos y pescados de la región. Te nombramos otros ejemplos:

• Bugre: bogavante.
• Llámpares: lapas.
• Merluza del pinchu: merluza pescada con anzuelo y no con red.
• Ñocla: cangrejo o buey de mar.
• Oricios: erizos de mar.
• Parrocha: sardina pequeña.
• Pixín: rape.
• Salones: arenques.
• Tiñosu: pez de cabracho.
• Xáragu: sargo, pescado de mar.

Este vocabulario refleja la diversidad y riqueza del bable o asturiano, y muestra su importancia en la vida cotidiana y cultural de Asturias. La lengua asturiana tiene una gran variedad de palabras únicas que reflejan la historia, la geografía y las costumbres de la región.

¿Qué es el asturiano o bable?

El asturiano, también denominado bable, es el glotónimo que la lengua asturleonesa recibe en el Principado de Asturias, lengua que tiene continuidad con las hablas tradicionales de la región de León en León y Zamora (donde se denomina leonés), y Miranda de Duero en Portugal (llamado mirandés). Se considera un dialecto histórico del latín.

Cabe destacar que los dialectos del asturiano son muy diversos. Estos se clasifican usualmente en tres grandes áreas geográficas: occidental, central y oriental. Además, las tres áreas tienen continuidad con los dialectos leoneses por el sur. En el caso asturiano, por razones históricas y demográficas, el estándar lingüístico está basado en el asturleonés central.

¿Cuántas personas hablan asturiano?

La lengua asturiana es una de las lenguas minoritarias que se hablan en España. De hecho, según los datos definitivos de la Encuesta de Características Esenciales de la Población y Viviendas (ECEPOV) correspondiente a 2021, publicada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), sólo un 2,8 % de los residentes en el Principado habla asturiano, una cifra que sería aún menor que los que dominan el francés o el inglés.

En este sentido, lo que ocurre es que muchos asturianos hablan el "amestáu", que es la variante del asturiano caracterizada por una castellanización léxica, fonética y sintáctica, siendo mucho más acusada en las dos primeras. Para algunos se trata de un habla mixta del asturiano y el castellano.