San Esteban de Muret, conocido como Esteban de Grandmont por la orden que fundó, nació en 1048 y fue canonizado por el papa Clemente III.
Desde joven se retiró en soledad para convertirse en un ermitaño y con el tiempo fue ganando discípulos con los que fundó la orden de Grandmont. Se caracterizaba porque sus seguidores vivían en la más absoluta austeridad, consagrados a Dios.
En la orden había dos tipos de personas: los laicos que se encargaban de la administración y los monjes, que se dedicaban exclusivamente a la oración.
Éste y otros santos son conmemorados el 7 de febrero:
- Santa Cointa
- San Honorato
- Santa Josefina Bakhita
- San Jovencio
- San Lacuto
- San Nicecio, obispo
- San Pablo de Verdún