![Novelda vista desde el castillo de La Mola.](https://s1.elespanol.com/2024/07/12/alicante/vivir/gastronomia/869923389_247730032_1024x576.jpg)
El 'xanxullo', un aperitivo de Novelda desconocido en el resto de España pero que puede que ya hayas probado
Novelda ofrece una variada gastronomía más allá de su castillo, su santuario o las casas modernistas: cuenta con el aperitivo más icónico de la provincia de Alicante.