Ni canela ni limón, el ingrediente secreto de las abuelas alicantinas para hacer los mejores mantecados caseros
Se trata de un toque que aporta cremosidad y suavidad a este famoso dulce.
Más información: Así puedes hacer la coca boba alicantina en casa: la versión más saludable de este dulce de las abuelas
![Marta Gutiérrez, junto con los limones de La Limoneta.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/04\/23\/alicante\/vega-baja\/849925527_241759087_640x360.jpg"])
![hdagli - iStock-155373600](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/03\/26\/actualidad\/842925998_241039631_640x360.jpg"])
![Los limones han sufrido una rebaja de las expectativas para 2024 por los temporales.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/12\/28\/alicante\/economia\/820678541_238763330_640x360.jpg"])
![Una taza con espinacas.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2020\/10\/22\/ciencia\/nutricion\/verduras-nutricion_530208874_163236141_640x360.jpg"])
![Margarita clásico en copa.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/02\/21\/cocinillas\/recetas\/bebidas\/834426916_240133084_640x360.jpg"])
![Víctor Manuel Martínez, alcalde de Santomera, este viernes, en la presentación su oferta turística y cultural en la Feria Internacional de Turismo (FITUR).](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/01\/26\/actualidad\/827928059_239446088_640x360.jpg"])
![El doctor Roberto Méndez es médico de Atención Primaria.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/01\/17\/actualidad\/825678097_239201778_640x360.jpg"])
![Captura de pantalla 2024-01-02 115805.jpg](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/01\/02\/cocinillas\/recetas\/821927986_238831137_640x360.jpg"])
![Agua con limón: esto es lo que les pasa a los españoles que la toman todos los días.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/12\/22\/ciencia\/nutricion\/819178295_238635921_640x360.jpg"])
![GOXUA 0 IMG_9257](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/12\/14\/cocinillas\/recetas\/817178730_238407656_640x360.jpg"])
![Juan Francisco Madrid, este lunes, mostrando cómo las temperaturas mantienen verdes algunos pomelos de su Finca Lo Borja en Cartagena.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/11\/13\/reportajes\/809429884_237564616_1706x1280.jpg"])
![Fruta en Mercadona.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2022\/09\/12\/eldigitalcastillalamancha\/economia\/empresas\/702690563_227099674_640x360.jpg"])
![Salud de la boca.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/10\/19\/ciencia\/nutricion\/803180578_236946918_640x360.jpg"])
![Los agricultores de Alicante han perdido gran parte de su cosecha.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/02\/21\/alicante\/economia\/743185910_231083166_640x360.jpg"])
![Imagen de archivo de un establecimiento de Mercadona. Efe](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/10\/10\/valencia\/economia\/800930098_236699382_640x360.jpg"])
![Mayonesa casera baja en grasa](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2015\/04\/15\/cocinillas\/cocinillas_26007431_116153067_640x360.jpg"])
![Limpieza de cristales. Foto: iStock.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/09\/06\/vivir\/hogar-decoracion\/792431082_235840393_640x360.jpg"])
![El boom por la tarta de limón, ¿desbancará a la imbatible tarta de queso?](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/07\/14\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/778932228_234699443_640x360.jpg"])
![La nueva ginebra amarilla de limón y fresas.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/08\/09\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/785431888_235258873_640x360.jpg"])
![Falsa polilla localizada en una naranja enviada desde Sudáfrica.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/08\/08\/alicante\/economia\/785181781_235230141_640x360.jpg"])
![Cómo refrescar el verano con un helado de frutas saludable y sostenible](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/07\/27\/cocinillas\/782182054_234989912_640x360.jpg"])
![Un vasito de agua con limón dispuesto para ser bebido.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2018\/04\/06\/ciencia\/salud\/alimentacion-nutricion-frutas_297733977_72738070_640x360.jpg"])
![Una limonada premium para animar tus fiestas y eventos más exclusivos](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/07\/26\/cocinillas\/781932171_234969031_640x360.jpg"])
![El truco del chef del mejor restaurante del mundo para hacer el mejor granizado de limón que hayas probado nunca](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/07\/14\/cocinillas\/recetas\/bebidas\/778932752_234715912_640x360.jpg"])
![Cítricos de Mercadona.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2022\/11\/08\/ciencia\/nutricion\/716938955_228566415_640x360.jpg"])
![Cómo conservar los limones para que aguanten frescos hasta un mes](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/06\/28\/cocinillas\/cocinar\/774933113_234318014_640x360.jpg"])
![La ensalada viral de TikTok que es perfecta para la resaca de San Juan](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/06\/23\/cocinillas\/recetas\/ensaladas\/773683151_234194796_640x360.jpg"])
![Daños en el limón de Orihuela tras la última DANA.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/06\/05\/alicante\/economia\/769183258_233698780_640x360.jpg"])
![Dos mares, una mirada y mil experiencias: la Región de Murcia cantada por Funambulista](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/05\/16\/viajes\/764183965_233190883_640x360.jpg"])
![Pepo Martínez con su madre Mari Ángeles y su tía Inma Sorribes tras la barra de la horchatería más famosa de Alicante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/05\/16\/alicante\/vivir\/gastronomia\/764184377_233204196_640x360.jpg"])
![Trufas de limón y leche condensadas, un postre refrescante de cara al verano](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/04\/29\/cocinillas\/recetas\/759934078_232790761_640x360.jpg"])