Las filloas, uno de los platos típicos del Entroido, serán las protagonistas del cupón de la ONCE del domingo 18 de febrero; concretamente, las filloas de la provincia de Pontevedra, como reza el diseño de estos boletos, de los que se distribuirán cinco millones y medio de copias por todo el país para dar a conocer el delicioso postre.

La elección de las filloas para ilustrar el sorteo de este domingo se enmarca en la serie ‘¿Un dulce?’, una colaboración de la ONCE con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) que pretende defender las necesidades de la pastelería artesana, al tiempo que difunde algunos de los platos más dulces de la gastronomía española.

Las filloas son uno de los 50 postres en total, uno por provincia, que tendrán su propio cupón. Este dulce gallego data de la época romana y se elabora con leche, huevos y harina, como una especie de crepe más fina y que tradicionalmente se prepara en unas sartenes de hierro llamadas filloeiras.