Los usuarios de TheFork han dictado sentencia sobre sus restaurantes españoles favoritos en la última edición del ranking de la plataforma de reservas. El citado "Top 100" cuenta con una nutrida representación gallega, ocupando un establecimiento hostelero de la provincia de Pontevedra el primer puesto en la comunidad y el 16 de la lista general.
Así, el restaurante más aclamado en esta ocasión es Beldade, ubicado en Tui y recomendado en la Guía Michelin 2024. Además, se encuentra capitaneado por una chef, Inma López, y ofrece una propuesta gastronómica en la que el producto de temporada, el pescado y el marisco gozan de especial relevancia.
En el conjunto, Galicia es la sexta comunidad con mayor representación y por detrás de Cataluña, Madrid, Baleares, Valencia, y Andalucía: Son, en total, cinco restaurantes los que han conseguido una plaza en la afamada lista. Se trata -además de Beldade- de Nova, en Ourense, que ocupa el puesto 27; Os Cachivaches, en Lugo, en el puesto 59; Bocarte, en Pontevedra, en el 88, y Yayo Daporta, en Cambados (Pontevedra) en el 92.
Los criterios de selección
Los aspectos que más peso han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado los restaurantes en su lista de Favoritos -ésta última se trata de una métrica nueva que se ha incorporado al ranking-. Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4.
El "Top 10" está muy repartido geográficamente e integrado por -en orden- por The Alchemix Gastro Cocktail Bar, en la ciudad de Barcelona; Fonda España by Martín Berasategui, situado en el Hotel España de Barcelona; El Invernadero de Rodrigo de la Calle (Madrid), con una Estrella Michelin; Casona del Judío by Sergio Bastard, en la localidad de Santander; el restaurante barcelonés TunaTeca Balfegó; el valenciano La Salita, de Begoña Rodrigo y con una Estrella Michelin; Taúlla, en Espinardo, Murcia; La Antxoeta Art Restaurant, ubicado en la ciudad de Málaga; Baluarte de Óscar García, con una Estrella Michelin y situado en Soria capital, y Speakeasy, en Barcelona.