Imagen de Xantar en Ourense con los participantes en el concurso de mejor hamburguesa.
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Vigo: La ciudad con más calidad de vida tiene también la mejor hamburguesa de Galicia
- Así se decidió en la feria gastronómica ourensana Xantar, que celebró su 25 edición este pasado fin de semana
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El Salón Internacional de Turismo Gastronómico de Ourense, Xantar, conmemoró este pasado fin de semana sus "bodas de plata". La 25 entrega de este evento regresó a Expourense con 159 expositores, 140 actividades y un total de ocho países representados.
Durante cuatro días, la organización de Xantar se volcó en proporcionar a los visitantes -particulares y profesionales del arte culinario- experiencias como cocina en directo, catas comentadas, degustaciones, conferencias, y presentaciones temáticas.
Por otro lado, la feria ourensana también celebró diversos concursos y otorgó premios, entre ellos, el de mejor hamburguesa de Galicia. Este distintivo se fue a parar a Vigo, la ciudad con mayor calidad de vida, y, concretamente, al local Paparrúa, ubicado en el número 11 de la Rúa da Laxe.
El premio se otorgó en el marco de la primera edición del Campeonato Mejor Burger de Galicia, organizado por el chef Martín Fernández -de Bágoa Gastrobar-, creador, a su vez, del certamen "Mejor Burguer Gourmet de España 2024".
El concurso ourensano se lo llevó Paparrúa con su hamburguesa elaborada con carne de picaña de buey madurada, pan de patata, mermelada de fresas y migas de oreja de cerdo. La Estación de Loman y Salvaxe Gastroteca se alzaron con el segundo y tercer premio, respectivamente.
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