Inauguración de la feria Etiqueta Negra en Pontevedra.
Yayo Daporta participa en el arranque de la feria gourmet Etiqueta Negra de Pontevedra
El evento, impulsado por Cervezas 1906, se celebrará entre el 12 y el 14 de noviembre en el recinto ferial y tiene como objetivo promover la cocina colaborativa de la mano de productores locales
7 noviembre, 2022 21:36Esta mañana ha tenido lugar un particular arranque de Etiqueta Negra, la feria del gourmet que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en el recinto ferial de Pontevedra y que aglutinará a más de 80 productores que mostrarán su oferta a los asistentes. Cervezas 1906 ha decidido acercar este lunes al Mercado una muestra de la propuesta que acogerá la feria con el objetivo de impulsar la cocina colaborativa de la mano de productores locales que generan riqueza y valor en la comunidad.
La propuesta ha comenzado con una mesa redonda sobre ‘Gastronomía Colaborativa’ moderada por la periodista María Cheda en la que han participado Yayo Daporta, del restaurante Yayo Daporta (Estrella Michelín), Carlos Ávila, responsable de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera y los productores participantes en Etiqueta Negra: Sergio García, CEO de Capitán Alga, y José Cuadrado, presidente de la Cooperativa Terras da Mariña.
Esta iniciativa ha contado con la participación de cerca de 25 hosteleros de Pontevedra que han compartido este espacio de debate e interrelación en torno a la gastronomía colaborativa.
