Las Rías Baixas son una de las regiones más icónicas de Galicia, situadas en la costa occidental, en la provincia de Pontevedra y parte de A Coruña. Esta zona es famosa por sus espectaculares paisajes costeros, sus playas, su clima suave influenciado por el Atlántico y, sobre todo, por su gastronomía, basada en productos frescos del mar y una cocina que destaca por su sencillez y respeto por los sabores naturales.

Según National Geographic, son muchas las localidades de las Rías Baixas en las que comer "más que bien". Entre ellas, Poio, cuya gastronomía, como en el resto de Galicia, está marcada por su proximidad al mar y la abundancia de productos frescos del Atlántico.

Poio, en la comarca de Pontevedra, al estar en una zona costera, se beneficia de una rica variedad de mariscos y pescados frescos. Algunos de los mariscos más representativos de la región incluyen los mejillones, las almejas, los berberechos, el pulpo, las sardinas o la merluza.

En cualquier caso, anque el marisco y el pescado son protagonistas, las carnes también tienen su lugar en la gastronomía de Poio y Galicia en general. La ternera gallega es muy apreciada por su calidad y sabor. Se puede disfrutar en platos como el chuletón o la caldeirada de ternera, una especie de guiso.

Tampoco te puedes perder el lacón con grelos, un plato típico gallego que es una combinación de lacón (parte del cerdo) cocido con grelos (hojas de nabo), patatas y chorizo. Este plato es especialmente popular durante los meses del frío.

Igualmente, esta zona de Galicia es famosa por sus vinos blancos, en particular el Albariño, un vino fresco y afrutado que combina perfectamente con el marisco. En Poio, el Albariño y otros vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas son los acompañantes perfectos para las comidas locales.

Además, también existe una rica tradición de quesos, siendo el queso tetilla uno de los más conocidos. De textura cremosa y sabor suave, es un excelente acompañamiento para cualquier comida o como aperitivo.

Obviamente, si visitas Poio no te puedes perder Casa Solla, uno de los restaurantes más prestigiosos de Galicia y de toda España. Fundado en 1961 por José Solla y su esposa, ha sido un referente en la gastronomía gallega durante décadas.

Actualmente, el chef Pepe Solla, hijo de los fundadores, es quien dirige el restaurante y ha sido el responsable de llevar su cocina a un nivel de reconocimiento internacional, manteniendo una Estrella Michelin desde 1980 y varios Soles Repsol.

Casa Solla pone especial énfasis en el uso de productos frescos y de temporada, muchos de ellos provenientes de las Rías Baixas, como son, como ya se ha mencionado anteriormente, los mariscos y pescados (mejillones, navajas, ostras, almejas, vieiras y pescados como la merluza y el rodaballo), así como las carnes (como la ternera gallega), así como las hortalizas y verduras (grelos, nabos y patatas).

Otro restaurante que merece una visita en Poio es el Asador O Remo, un restaurante que destaca por su excelente churrasco, sus buenos precios y las tapas caseras. Además, este asador de Poio lleva veinte años preparando una salsa muy especial para sus carnes. Ahora, tres generaciones después de abrir el restaurante, la han comercializado y está triunfando también fuera de Galicia.