No sólo en la Comunidad Valenciana se elaboran arroces de gran calidad, sino que en Galicia nos encontramos con una gran excelencia a la hora de hacer estos platos, debido a una combinación de factores que incluyen la calidad de los ingredientes, las tradiciones culinarias locales y la influencia de la rica oferta marítima de la región.
En consecuencia, los arroces gallegos a menudo incluyen ingredientes como mejillones, almejas, percebes, y pescados frescos, lo que contribuye a su sabor excepcional. De hecho, en muchas ocasiones encontramos arroces con pulpo o incluso risottos con langostinos.
Es el caso de un local en Pontevedra denominado como "Restaurante el Arroz" que llama la atención por su variedad de arroces y risottos, entre ellos, no podrás dejar de probar el risotto de pulpo y langostinos o el risotto de lacón con grelos, recetas innovadoras en Galicia.
Si acudimos a la carta del Restaurante el Arroz nos encontramos con 5 variedades principales de arroces, que son las siguientes: Arroz cremoso de gambas y espinaca; risotto de pulpo y langostinos; risotto de variado de setas, arroz cremoso de carrilleras y puerro y risotto de lacón con grelos.
Sin embargo, no sólo poseen arroces, sino que también tienen otras especialidades como son: Portobellos empanados con mayonesa de soja; variado de croquetas; quesos empanados con mermelada de pimientos; mejillones tigre; gyozas de chipirón en su tinta; gyozas de verduras; revuelto de pulpo y tetilla y revuelto de lacón y champiñones.
Si acudimos a TripAdvisor nos encontramos con que todas las valoraciones que ha obtenido este restaurante son positivas. De hecho, se encuentra en el puesto número 37 de 255 restaurantes en Pontevedra.
De hecho, para algunos sirven el mejor arroz de Pontevedra, tal y como indica la opinión que deja un usuario (Tourist266307) el El mejor arroz de Pontevedra. Lugar y comida increíble. Fuimos 6 personas y pedimos de entrante variado de croquetas caseras que van cambiando día a dia y paté de centolla, que fue el mejor que he probado nunca.
"Después pedimos 2 arroces el de pulpo y langostinos y el de lacón con Grelos ambos riquísimos. Y después probamos los postres que tienen y también muy ricos. Atención por parte del camarero muy buena, haciendo buenas recomendaciones. Se ha convertido en uno de nuestros favoritos de pontevedra, sin duda volveremos pronto."
Otra usuaria de TripAdvisor (Lucía F) deja otra opinión positiva sobre este local en julio de 2024: "Arroces impresionantes. Comida espectacular, tanto los entrantes, como los arroces. Tienen también algunos platos fuera de carta como los tacos que no tienen nada que envidiar a los de un autentico mexicano. Y por supuesto, los arroces que son la especialidad son impresionantes. El mejor sitio para comerse un arroz de Pontevedra, sin duda volveremos siempre que podamos".
En consecuencia, nos encontramos con un restaurante que destaca por ser un buen ejemplo de los arroces de calidad que se elaboran en Galicia, una comunidad autónoma en la que el arroz se prepara de diversas maneras, desde arroces caldosos hasta secos, en platos que reflejan la riqueza de la gastronomía local. Recetas tradicionales como el arroz con mariscos o arroz con pescado destacan por su sabor y autenticidad.