La gastronomía es una tendencia en alza que lleva años sacando a relucir todo su potencial en los diferentes ámbitos del sector: desde la profesionalización a nivel educacional, al auge de los concursos televisivos de cocina, el aumento en el número de blogs gourmet o incluso la amplia oferta libros de recetas que existen a día de hoy. Además, desde la llegada de este "boom" culinario, los cursos de cocina se han convertido en uno de los planes de ocio preferidos entre mayores y pequeños.

En la comarca do Salnés existe una amplia oferta en cuanto a talleres gastronómicos se refiere, con opciones ―tanto para menores como adultos― que van desde los clásicos cursos para principiantes a otros más avanzados. La evolución de la macrobiótica y energética, la enología o coctelería o la preparación de productos del mar son sólo algunos de los ejemplos más destacados. A continuación, os proponemos una breve lista de talleres y cursos para vivir una experiencia gastronómica completa, convertirte en un auténtico cocinillas o tal vez descubrir un talento innato para este arte culinario.

Cocinando en el Salnés: los mejores cursos de la comarca

Productos del taller. Foto: Cocinando en el Salnés.

Uno de los espacios mejor valorados a la hora de realizar talleres de cocina y showcookings es el revolucionario proyecto de Cocinando en el Salnés, una apuesta por el turismo gastronómico de la Quinta de San Amaro, en Meaño. Este hotel-restaurante con encanto ofrece un variado catálogo de talleres dirigidos tanto a clientes como a personas no alojadas y coordinados además por la bloguera e investigadora culinaria gallega, Rocío Garrido. 

Las distintas prácticas se llevan a cabo en grupos de entre 4 y 10 personas, con la posibilidad de inscribirse en hasta cuatro cursos diferentes: el Taller de cocina gallega, el Taller de cocina XL (versión extendida del anterior),  el Taller "Arte de cocinar el mar" ―que incluye salida en barco por la Illa de Arousa― y por último un taller temático (cocina mexicana, peruana, vegana, repostería…) adaptado a los gustos de los usuarios. Los precios de cada uno de ellos oscilan entre los 60 o 95 euros por persona, en función del tiempo y las experiencias ofertadas en cada uno de ellos.

Tee Travel

Taller fusión de cocina y alojamiento. Foto: Tee Travel

Siguiendo con las fusiones en el ámbito culinario, Tee Travel ―agencia de viajes con sede en Vilagarcía de Arousa―, en colaboración con la Quinta de San Amaro, ofrece una de las experiencias gastronómicas más completas de la comarca. Hablamos de un taller de cocina en el corazón de las Rías Baixas que incluye alojamiento, desayuno especial y cena, curso privado sobre cocina y una visita a alguna bodega de vino Albariño D.O Rías Baixas con degustación. El precio varía en función del número de personas inscritas: 140 euros por persona con un mínimo de cuatro; y 195 euros si se trata de dos personas. 

Centro de Formación Mapa

Curso de la Academia MAPA. Foto: Salnés Click

En el apartado técnico de los cursos culinarios, en la comarca do Salnés encontramos tres opciones ofertadas por la Academia MAPA, en Sanxenxo. En este caso se tratan de cursos online de larga duración, de unos 3 o 4 meses según el taller, con temáticas tan variadas como la cotelería, enología o la preparación de aperitivos. Para el coste mensual de estos cursos el precio ronda los 50 euros, mientras que el pago íntegro se establece en los 120 o 160 euros. Las prácticas de coctelería permiten a los usuarios conocer los elementos decorativos apropiados para estos combinados, así como los instrumentos necesarios y otros detalles técnicos. 

Siguiendo en el ámbito online, el curso de enología  ―el menor en precio y tiempo ― capacita a los alumnos para conocer los diferentes vinos y bebidas destiladas del mercado. Por último, el curso de preparación de aperitivos realiza una introducción teórica sobre la terminología aplicada a lac cocina, el recorrido del producto hasta la llegada al cliente e instruye a los participantes en la presentación y decoración de canapés. 

Imagínate

Taller de cocina macrobiótica y energética. Foto: Imagínate

En Vilagarcía de Arousa, Imagínate (Centro de Meditación y Desarrollo integral y autoconocimiento) pone a disposición de sus clientes cada cierto tiempo singulares talleres que ponen en práctica el autoconocimiento a través de la comida. Uno de los últimos realizados seguía la temática de la cocina microbiótica y energética. Un curso con introducción teórica, cocinado y posterior degustación de los platos elaborados durante las cuatro horas de duración, a partir de los 30 euros por persona.