Tras varios años de trámites burocráticos y una importantísima e impresionante rehabilitación, el Palacio de la Oliva se prepara para abrir sus puertas. La empresa Interatlantic Fish ultima los preparativos para la futura apertura de su nuevo espacio multidisciplinar en el Casco Vello vigués, en un remodelado Palacio del Marqués de Valladares.
Con la vista puesta en la inauguración, Interatlantic ha fichado a un chef de Estrella Michelin: Pepe Solla será el encargado de dirigir el restaurante del Palacio. Asimismo, la empresa aclara que también "todos los eventos llevarán el sello de calidad" del cocinero pontevedrés.
La distribuidora de productos pesqueros ha anunciado que abrirá este nuevo espacio "en dos meses, coincidiendo con Conxemar para lograr una mayor proyección internacional". A falta de algunas licencias y de finiquitar la obra, el Palacio de la Oliva se prepara ya para convertirse en la gran sensación del Casco Vello.