La ‘Veggie Vuelta’ llega a la ciudad de Vigo para presentar la I Ruta de la Tapa Vegana, que tendrá lugar entre el 1 y el 6 de noviembre. La Unión Vegetariana Española programa esta cita con motivo del Día Mundial del Veganismo, que tiene lugar este martes 1 de noviembre, y se convertirá en la primera ruta de la tapa vegana de España.
La ruta se celebrará de forma simultánea en Madrid, Alicante, Almería, Valencia, Granada, Barcelona o Sevilla, además de Vigo, entre otras. Serán en total una veintena de localidades las que formarán parte de esta iniciativa para dar a conocer la alimentación 100% vegetal en algo tan tradicional como nuestras tapas.
Los bares, restaurantes y cafeterías, ofrecerán sus creaciones culinarias por un precio máximo de 3 euros, acercando la cocina vegana a todos los paladares (veganos y no veganos), demostrando que las alternativas vegetales pueden ser originales, sorprendentes y una gran experiencia gastronómica.
En Vigo, podremos degustar desde empanadillas de wok de verduras en A Tapa do Barril, buñuelos de jackfruit y nori en Allium, curry de garbanzos en Outro Conto, tosta de hummus con tomate caramelizado y maíz tostado en Arrencende y bocatín de calamares veganos y alioli de ajo negro en La Vanetta. Para terminar, Chupipostres se encargará de la tapa dulce, en forma de croquetas de chocolate frito sobre una cama de chocolate blanco con galletas. Todo 100% vegetal.
El objetivo de esta Veggie Vuelta es visibilizar y normalizar este estilo de vida dentro de nuestra sociedad, pues, a pesar de que cada año se incrementa el número de personas veggies en España (en 2017 era 7,8% de la población y en 2021 alcanzó un 13%) todavía existe cierto escepticismo en torno a la alimentación vegetal respecto a su sabor, variedad y nutrientes.