Vídeo: El restaurante vigués Niño Corvo conquista a los expertos de la Guía Repsol
Vídeo: El restaurante vigués Niño Corvo conquista a los expertos de la Guía Repsol
La ‘cociña sen vergoña’ de Adrián Albino es la protagonista de una de las publicaciones en las redes sociales de la guía gastronómica
17 enero, 2024 15:55Situado en pleno Casco Vello de Vigo, en la calle Real, 22, el restaurante Niño Corvo es uno de los que cuenta con una de las ofertas gastronómicas más originales de la ciudad. La cociña sen vergoña que reivindica su chef y propietario, Adrián Albino, ha conquistado no sólo a los vigueses, sino también a los mejores expertos culinarios del país.
Buena prueba de ello es que la Guía Repsol lo recomienda con uno de sus "Soletes" y, ahora, le ha dedicado un hueco especial en sus redes sociales, a través de una publicación de vídeo en la que lo destacan como un lugar para disfrutar de la gastronomía gallega pero "con una mezcla de cocina gallega y asiática".
En la publicación se puede ver la elaboración de dos de sus platos. Por un lado, la caballa curada en sal, cortada y sopleteada, con arroz de sushi, sésamo garrapiñado y algas fritas. Por otro, una versión del taco hecho con alga nori crujiente, arroz de sushi, aguacate, atún rojo y un huevo de codorniz.
