Las 5 experiencias gastronómicas en Vigo más curiosas y sorprendentes que podrás disfrutar

El universo gastronómico se encuentra en una evolución constante que trata, cada vez más, de proporcionar a los comensales una experiencia absoluta: una auténtica odisea sensorial que se inicia nada más poner los pies sobre el umbral del restaurante. Hablamos de un viaje en el que el placer culinario trasciende al paladar y es disfrutado por todos y cada uno de nuestros sentidos. Lo cierto es que en mitad de una rutina entre fogones que en ocasiones puede resultar hasta monótona, encontrar lugares capaces de desafiar lo convencional y apostar por ofrecer una oferta original no resulta una tarea fácil. Es por ello que esta ocasión hemos querido preparar una selección con cinco de las experiencias gastronómicas más curiosas que los amantes de la comida podrán disfrutar en el corazón de Vigo.

Comidas a ciegas

Cena a ciegas en Vigo. Foto: Puro Delirio

¿Alguna vez te has preguntado cómo sería comer en la oscuridad? Pues en Puro Delirio tienen la respuesta. Este bar de tapas y restaurante enmarcado en la Rúa Teófilo Llorente ofrece una experiencia de degustación gastronómica  e inclusiva que invita a los comensales a explorar toda la capacidad de sus papilas gustativas. Una cena que, sin lugar a dudas, conseguirá que muchos se cuestionen sus propios sentidos. La dinámica resulta de lo más sencilla, pues el restaurante organiza estas cenas temáticas y guiadas por el personal donde los invitados tendrán que adivinar los ingredientes detrás de cada receta. La oferta consiste en una mesa compartida de hasta 10 personas (no tienen por qué conocerse) y cuenta con un precio cerrado de 30 euros por persona con maridaje incluido. 

Una velada servida por un robot

El restaurante Umi Sushi en Vigo. Foto: Cedida cedidas

El restaurante más inmersivo y futurista de Vigo se encuentra en pleno paseo de Samil y cuenta con un camarero robot y un menú infinito. A pesar de tratarse de una franquicia que cuenta con un menú compuesto por más de 200 platos, el local de Umi Sushi llama la atención por contar de un robot en su plantilla: "Miau", equipado con un espacio para cuatro bandejas y cumplir órdenes básicas como la de llevar comandas a la mesa. Este moderno sistema tiene memorizado el plan del local y dispone de diferentes sensores que evitan que este choque contra el mobiliario cada vez que va a servir. Lo más curioso de todo es que este robot también puede entonar el Cumpleaños feliz e incluso reaccionar ante el tacto de las personas. 

La cocina fantasma de Vigo

The Phantom Kitchen, un restaurante virtual. Foto: The Phantom Kitchen,

Las cocinas virtuales, dark kitchens en su versión original y también conocidas como restaurantes fantasmas, son un modelo de negocio que nació en Reino Unido a principios de los 2000 y que no ha parado de crecer desde entonces. El concepto en cuestión es básico: se trata de cocinas instaladas en locales comerciales que se dedican en exclusiva al envío de comida a domicilio. En el caso particular de Vigo, la ciudad Olívica ya cuenta con tres de estos restaurantes virtuales (Brioche, Tex-Mex y Grecia) gracias a la apuesta pionera de The Phantom Kitchen. Cada uno de estos espacios fantasmas enmarcados bajo la firma ofrece una oferta gastronómica diferente y creativa que encuentra la inspiración en las distintas culturas del mundo. 

El boom de las recetas efímeras

Efímero y su apuesta por introducir una nueva receta cada mes. Foto: Efímero

De las cocinas fantasmas a las elaboraciones con fecha de caducidad, y es que los dueños de este restaurante vigués prefieren dejar atrás las recetas inamovibles para dar paso a la verdadera licencia creativa dentro de su menú. Es por ello que cada 30 días una nueva burguer de autor se suma a la oferta culinaria del local, un novedoso concepto donde diferentes cocineros de prestigio ofrecerán sus propuestas gastronómicas para ser disfrutadas en Efímero By a lo largo de un mes. ¿El único requisito? Que el plato debe ser una hamburguesa. Lo cierto es que la experiencia ha resultado ser todo un éxito entre la clientela y por esa razón el concepto se ha extendido también hasta los postres, con sobremesas fugaces que desaparecen de la carta tras una breve e intensa estancia en el restaurante.

Saboreando colores

El proyecto de Tasty Color en el café-bar Sukha Funk en Vigo. Foto: Sukha Funk

Ya no solo son los alimentos los que se disfrutan, ahora también los colores forman parte de la experiencia gustativa de los restaurantes de Vigo. Tasty Colors es un proyecto de comida alternativa que se fundamenta en el color que proporcionan los alimentos (frutas, harinas, brotes…) para crear recetas variadas bajo una perspectiva sensorial y gustativa totalmente única y diferente, como por ejemplos panes y hummus de colores llamativos o sushis que adquieren las tonalidades del arcoiris. En la ciudad Olívica, esta experiencia multicolor puede ser disfrutada en el café-bar Sukha Funk, ubicado en el número 19 de la calle Tomás Alonso y que además dispone de opciones para veganos e intolerantes al gluten.