El propietario del Bendito Nopal, Yayo Dávila, recogió este pasado miércoles en Madrid el sello Copil, un certificado de excelencia gastronómica que garantiza la autenticidad de la cocina mexicana que se sirve en los restaurantes de España.
La tercera edición de este sello por primera vez se ha otorgado a restaurantes mexicanos en toda España, ya que hasta ahora se reducía a los que se ubicaban en Madrid
En la gala celebrada en la capital por la Casa de México en España, el restaurante situado en Luis Taboada, esquina con Castelar, al lado de la Plaza de Compostela, se ha convertido en el único de Vigo de cocina mexicana que lo tiene. El Nana Pancha de A Coruña es el otro de Galicia que puede presumir de este distintivo.