A pesar de que Enrique González es un nombre que podría ser cualquiera, no ocurre lo mismo con Quique Fábrica, como es conocido el responsable de La Fábrica de Chocolate, una de las salas referentes de la ciudad. 

Son casi 20 años al frente del local de Churruca, uno de los que más ha aparecido nombrado en esta sección para tomarse una copa, lo que hace de Quique Fábrica el mejor guía para recorrer la ciudad y sus locales favoritos.

Spoiler: La Fábrica de Chocolate no aparece entre sus elecciones, aunque, por motivos evidentes, sería una de sus paradas predilectas.

Para desayunar

• Cafetería Nolita - Rúa de Urzaiz, 95, Santiago de Vigo, 36204 Vigo, Pontevedra
• Ecos - Rúa de Urzaiz, 35, Santiago de Vigo, 36201 Vigo, Pontevedra
• Terrae - Rúa Vázquez Varela, 44, bajo, Santiago de Vigo, 36204 Vigo, Pontevedra

A primera hora, Quique reconoce que es "muy de desayuno de cafeta" y un clásico: café y zumo de naranja. Para esto, "por proximidad" de trabajo y de su casa, tiene dos elecciones: el Ecos y el Nolita. "Más elaborado, con tostas y cafés especiales, el Terrae", añade.

Para tomar el aperitivo

• Taberna A Mina - Rúa San Vicente, 8, 36202 Vigo, Pontevedra
• Bar Princesa - Praza da Constitución, 5, 36202 Vigo, Pontevedra

También tira de clásicos para la hora del aperitivo. En el casco vello, dos sitios para degustar un vermú a media mañana: la Taberna A Mina y el Princesa, en la Plaza de la Constitución.

Para comer

• Bar Primavera - Rúa da Ronda de Don Bosco, 17, Santiago de Vigo, 36202 Vigo, Pontevedra
• Bar Mónaco - R. do Ecuador, 55, Santiago de Vigo, 36203 Vigo, Pontevedra
• The Othilio Bar - R. de Luis Taboada, 9, 36201 Vigo, Pontevedra
• Melitón - R. de Luis Taboada, 12, 36201 Vigo, Pontevedra

Para la comida, plantea cuatro posibilidades, dos para un plato del día "bien preparado y bien rico", que se puede convertir en un buen cocido, donde aparecen el Bar Primavera y el Bar Mónaco; y otros dos para algo "más elaborado", ambos en Luis Taboada, el Othilio y el Melitón. 

Para merendar

• Café - Pub Tinta Negra - Rúa dos Irmandiños, Santiago de Vigo, 36201 Vigo, Pontevedra

Aunque reconoce que no es "muy de merienda", sí que recomienda el Tinta Negra para tomarse "una cañita con patatillas, es perfecto". 

Para cenar

• Taberna Rabuda - Rúa do Doutor Cadaval, 32, Santiago de Vigo, 36202 Vigo, Pontevedra
• Cantina Botana - Rúa do Doutor Cadaval, 11, Santiago de Vigo, 36202 Vigo, Pontevedra
• Restaurante Bar Manolo - Camiño Espiñeiro, 69, Teis, 36207 Vigo, Pontevedra
• Casa Obdulia - Avenida de Galicia, 140, Teis, 36216 Vigo, Pontevedra

Llegamos a la noche y de nuevo Quique Fábrica ofrece cuatro posibles locales dependiendo del tipo de cena. "Para un picoteo por el centro, la Rabuda y la Cantina Botana"; para aquellos que quieren algo más copioso, pescado y marisco, nos lleva hasta la zona de Teis y A Guía: Casa Obdulia y el Bar Manolo.

Para tomar una copa

• La Casa de Arriba - Rúa Martín Códax, 23, Santiago de Vigo, 36201 Vigo, Pontevedra
• Coctelería Vitter - Rúa de Alfonso XIII, 32, Santiago de Vigo, 36201 Vigo, Pontevedra
• Sala Kominsky - Rúa dos Irmandiños, 3, Santiago de Vigo, 36201 Vigo, Pontevedra
• Radar Estudios - Rúa Iglesias Esponda, 30, Santiago de Vigo, 36201 Vigo, Pontevedra
• La Iguana Club - Rúa Churruca, 14, Santiago de Vigo, 36201 Vigo, Pontevedra

Como decíamos, reconoce que "sería una obviedad" que recomendase La Fábrica de Chocolate para ir de copas, así que nos traza una ruta por la zona de Churruca: "una cañita en La Casa de Arriba, un cóctel en el Vitter y una copa en Kominski o Radar, pasando por la Iguana, cómo no".