Empanada gallega.

Empanada gallega.

Gastrovigo

El restaurante de Vigo que recomienda el tiktoker Peldanyos: tienen una de las empanadas más exquisitas

Se trata de un restaurante con un Solete de la Guía Repsol, ideal para comer tapas, caso de unas deliciosas croquetas caseras o de un pintxo de cocido gallego.

1 octubre, 2024 12:07

Vigo, una de las ciudades más grandes de Galicia, es un destino gastronómico excepcional gracias a su ubicación costera y su rica tradición culinaria. La gastronomía viguesa está marcada por la frescura de sus productos del mar, pero también cuenta con una oferta de carnes, quesos y productos de la tierra que hacen de la ciudad un lugar ideal para disfrutar de la cocina gallega.

Sin embargo, en esta ciudad también nos encontramos con restaurantes más peculiares que van más allá de la típica cocina gallega. Es el caso del Restaurante La Carpintería, que fusiona la cocina gallega con la cocina vasca.

En consecuencia, el creador de contenido de TikTok @peldanyos visita este restaurante y hace referencia a este lugar como "el mejor sitio de tapas de Vigo". A continuación va mostrando los diferentes platos que degusta.

@peldanyos

La Carpintería 🍽️ en Vigo

♬ original sound - peldanyos

Comienzan con un vino Albariño acompañado de pan de mantequilla de pistacho, para seguir con la empanada gallega y las croquetas de bacalao. Luego, pimientos del padrón rellenos de jarrete y pintxo de cocido gallego.

Para seguir, raviolis de rape y txangurro. Finalmente, tarta de pistacho, chocolate y praliné de avellana, tarta de queso, tarta de manzana. 

Actualmente, en el Restaurante La Carpintería disponen de los siguientes platos en carta: Carpaccio de cigalas y carabineros, carpaccio de atún rojo, tiradito de pez limón, cecina de león, aove y parmesano, terrina de foie casera, sam de churrasco, pintxo de cocido gallego, huevo a baja temperatura con boletus y tartufo, croquetas caseras y pimientos de padrón rellenos de jarrete.

También canelones de perdiz y boletus, fabes vedinas con cigalas, arroz con chocos, pescado de lonja (a consultar), cochinillo asado a baja temperatura, rabo de vaca gallego deshuesado con foie, tarta de nuestro obrador y pan gallego con aperitivo por comensal. 

También destacan por la gran cantidad de tartas que elaboran en su obrador, que son las siguientes: La Reinona (premio mejor tarta de manzana de España 2023); tarta de queso al horno; tarta de pistacho y praliné crujjiente; bombón de chocolate, avellanas, caramelo y plátano; tarta de chocolate belga y caramelo; lemon pie, royal de chocolate con leche, plátano y toffe y nuestra versión de la tarta sacher (de frambuesas).

Tambien tienen pastel ruso de avellanas; tarta de queso mascarpone y frambuesas; lingote de cacahuetes, caramelo y chocolate; tarta Couso (nuestra tarta más emblemática, especialidad de nuestra pastelera y la tarta favorita de Rafa. Dacquoise de avellana, avellanas caramelizadas, royal de chocolate y crumble de avellana), y tarta de almendras y cerezas.

En definitiva, el Restaurante La Carpintería es uno de los lugares más emblemáticos de Vigo, especialmente conocido por su ubicación privilegiada y su enfoque en la cocina marinera gallega.

Destaca porque se encuentra en un antiguo taller de carpintería situado en Bouzas, uno de los barrios marineros más antiguos de Vigo, lo que le da un ambiente único con un toque rústico y auténtico.

Además, es sin duda uno de esos lugares en los que disfrutar de una experiencia gastronómica única, sobre todo, por disponer de recetas tan originales como puede ser su famoso pintxo de cocido gallego.