La segunda edición del Campeonato de Pizza de España ha revelado hoy a sus campeones, destacando la excelencia gastronómica de este emblemático plato italiano en nuestro país. Aunque ninguna pizzería gallega logró posicionarse entre las mejores del ranking nacional, los amantes de la pizza tienen un motivo de orgullo en las Rías Baixas: muy cerca de Vigo se encuentra la galardonada como "la mejor pizza de Galicia".
El reconocimiento fue para el Ristorante Italiano Il Popolo, ubicado en Cangas. Esta pizzería tradicional sobresale por su innovadora fusión de la cocina italiana con los sabores de Galicia. Además de su propuesta culinaria, el local cautiva a sus clientes con una atmósfera única, decorada con un impresionante fotomural de un canal veneciano que transporta a los comensales directamente a Italia.
El plato ganador lleva por nombre "Terra 'di Mendu'", en honor a dos elementos clave: los ingredientes que provienen de la tierra, como los boletus de temporada y la trufa, y Mendu, el lugar de origen del creador de esta deliciosa receta.
La pizza se elabora con una masa artesanal hecha de harina de trigo, levadura, agua, sal y aceite. Los ingredientes principales son mozzarella, boletus frescos, guanciale crujiente, burrata, salsa terinalla, cecina y trufa fresca, que le aportan un sabor inconfundible. Todo esto, por un precio de tan solo 14 euros.