Entre la variedad de desayunos que solemos preparar a diario, como huevos, panqueques, pan francés, entre muchos otros, resulta irremediable preguntarnos ¿son estas preparaciones verdaderamente saludables? Aunque existen estudios e investigaciones que señalan la variedad de nutrientes que pueden aportar estos alimentos, lo cierto es que existe otro desayuno que se ha viralizado de manera reciente en Estados Unidos por el número de beneficios para iniciar el día.
De acuerdo con el especialista en Endocrinología y Nutrición Antonio Escribano, durante una entrevista al medio español Canal Sur, reveló que un desayuno de tipo meditarreo puede convertirse en la mejor opción para que el organismo pueda obtener la energía y nutrientes que necesita.
Según el especialista, estos son los alimentos que más beneficios pueden aportar al organismo a través del desayuno:
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Pan
Jamón
Aceite de oliva
Tomate
“A esa primera hora de la mañana estamos recibiendo unos cuantos componentes que están haciendo, digamos, la obertura de la ópera que es comer durante el día. Y el aceite de oliva, junto con esa proteína que tiene el jamón y junto con el licopeno del tomate, al final componen una pequeña cancioncita que el organismo le sienta estupendamente”, mencionó Escribano durante su participación.
Un elemento extra en este tipo de desayuno
Según lo mencionado por el especialista europeo, esta serie de alimentos deben consumirse de manera moderada y en cantidades óptimas. Y es que según Escribano, existen casos en los que las personas suelen añadir grandes cantidades de aceite, por lo que el desayuno puede perder sus beneficios y se convierte en un desayuno más perjudicial que benéfico.
"Cuando veo que la gente se pone una tostada que es como la suela de un zapato y le echa medio libro de aceite… claro, al final, eso tiene calorías y eso engorda. La dosis justa”, declaró el doctor.
En la misma entrevista, el especialista también añadió que existe otro alimento que puede complementar esta dieta: los lácteos. Según Escribano, y poniendo de ejemplo la leche, este tipo de alimentos pueden aportar una diversidad de vitaminas como la A, D y K.
Asimismo, el doctor español señaló que este tipo de desayuno no tiene que consumirse de manera completa en la mañana. Se puede emplear el llamado “desayuno extendido”, el cual consiste, según Escribano, en comer diversos productos a lo largo de la mañana con la intención de evitar los efectos de un bloque de desayuno, el cual hace que la insulina, el azúcar y la glucosa bajen de “golpe” durante horas posteriores a su consumo.