Más de un centenar de reconocidos chefs de la Guía Repsol han recomendado 750 locales con Soletes para comer en cualquier momento del día a un precio asequible este verano, así lo ha informado la guía gastronómica en un comunicado. De ellos, un total de 39 establecimientos se encuentran en la Comunitat Valenciana.
En esta nueva edición de Soletes, los mejores cocineros de España han desvelado y compartido sus sitios informales para desayunar, tapear, comer o cenar, y son asequibles en la guía gastronómica.
En concreto, han dado sus recomendaciones un total de 37 cocineros que cuentan con 3 Soles Guía Repsol, además de chefs con 2 y 1 Soles. Entre ellos, la chef valenciana Begoña Rodrigo (La Salita, 3 Soles Guía Repsol este 2024) ha sugerido un chiringuito de la playa de La Patacona donde le gusta desayunar.
"Para mí, un Solete es una pista maravillosa, que te asegura salir contento cuando vas a parar en una zona que no conoces. Son una grandísima idea y una información muy valiosa", asevera Begoña Rodrigo.
La chef se refiere al gastrobar "sostenible y ecológico" Tres14, ubicado en la playa La Patacona de Alboraya (Valencia). El chiringuito ofrece una amplia carta de entrantes, ensaladas, bocatas y paellas por encargo, así como de batidos, mojitos y copas.
Begoña Rodrigo es más de salado para empezar el día y elige una tostada de aguacate y un bocadillo de calamares porque, entre otras cosas, "el pan está buenísimo".
Begoña Rodrigo en ‘Tres14’, en la valenciana playa de La Patacona. Guía Repsol / Alfredo Cáliz
De cara a la tarde, en Tres14 suelen contratar a un DJ algunos días de verano para que amenice con música desde las 18:00 hasta las 23:30 horas. La entrada es completamente gratuita.
Pero lo que le hace diferente al resto de locales es su compromiso con el medioambiente. Tienen paneles solares con los que evitan la emisión de más de 150 kilos de CO2 semanalmente. Además, todos los vasos que utilizan están fabricados con almidón de maíz.
Listado valenciano
Por su parte, la directora de la Guía Repsol, María Ritter, recuerda que los chefs con Soles enseñan "chiringuitos, terrazas, bares, cafés o coctelerías que son todo un descubrimiento".
"Ellos conocen mejor que nadie el espíritu de los Soletes, porque los frecuentan con amigos, con familia o con su equipo y han tenido la generosidad de compartirlos. Es una guía estupenda para las vacaciones, justo ahora que tantos viajamos y estamos deseando saber dónde comer o tomar un helado", ha indicado.
Chiringuito 'Tres14' en la playa de La Patacona. EE
El listado completo de establecimientos recomendados en la Comunitat Valenciana incluye los siguientes en la provincia de Valencia: Gallina Negra, Ostras Pedrín, Casa Baldó 1915, Tres14 Patacona, Lucciano's, Lebulc Wine Shop, LeBar de Vins, La Alegría de la Huerta, L'Aperitiu, Gran Martínez, CookTL y Berguna Gluten Free, todos ellos en la ciudad de Valencia.
También se han incluido en la lista Doménech, en Alberic; Véneta Beach y don Pique, en Sagunto, y La Romana de Bétera, en Bétera.