"Somos los que comemos" y evidencia de ello, es que nuestro cerebro se mantiene constantemente en funcionamiento, haciéndose cargo de pensamientos, movimientos como la respiración o los latidos, los sentidos... Un trabajo continuo que se hace incluso mientras dormimos y para el que se requiere un suministro constante de combustible o en este caso de alimentos saludables.
En función de los alimentos que consumamos y la calidad y cantidad de ellos, conseguiremos marcar la diferencia y esto afectará directamente a la estructura y función de nuestro cerebro, inclusive a nuestro estado de ánimo.
Por todo ello, es fundamental escoger muy bien lo que incluimos en nuestras comidas y cenas, pero por supuesto también asegurarnos de con qué tipo de alimentos comenzamos nuestro día a través del desayuno. Algo que según un nuevo estudio publicado por neurocientíficos de la Universidad de Tsukuba en Japón, los españoles no hacemos nada mal, ya que han descubierto que uno de los ingredientes del típico desayuno español es clave para la longevidad.
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La clave para vivir más la encontrarás en este ingrediente del clásico desayuno español
Un ingrediente que según este estudio, mejora la capacidad cognitiva y dispara la memoria, clave por lo tanto para prevenir y mitigar los problemas cognitivos derivados de la edad y para mejorar nuestra longevidad, como se describe en la revista científica Geroscience. El ingrediente del que te hablamos en este caso, es la trigonelina.
Pero así dicho, seguro que no consigues asociarlo de primeras con ningún desayuno clásico español. En cambio, si te decimos que la trigonelina se encuentra presente en el café y que esta bebida es tomada cada día por un 84% de los españoles, ahora entenderás a qué típico desayuno nos referimos.
Una bebida con cafeína llena de antioxidantes, que también ayuda a concentrarnos, que se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, mejora el estado de ánimo, el rendimiento físico, así como el riesgo de enfermedad cardíaca, entre otros. Una bebida con numerosos beneficios clave para la longevidad y que no debería faltar en tu día a día.
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Qué es la trigonelina y por qué mejora la longevidad
La trigonelina es un compuesto orgánico que se encuentra en una variedad de alimentos, incluyendo granos de café y algunos tipos de alimentos vegetales. Según este estudio de la Universidad de Tsukuba, este compuesto alcaloide vegetal afecta a la memoria y al aprendizaje espacial, mejorando la capacidad cognitiva y el mantenimiento de una buena memoria. De ahí que sea una bebida clave para vivir más años y mejor.
Para poder conseguir estos resultados, los científicos administraron 5mg/kg diarios de trigonelina a ratones por vía oral durante 30 días. Tras este tratamiento, los ratones con senescencia acelerada mostraron una gran mejora en la prueba del laberinto acuático de Morris.
Algo que indica como su rendimiento en aprendizaje espacial y en memoria pudo verse aumentado notablemente y que por el contrario, no había sucedido en el resto de ratones a los que no se les había suministrado esta sustancia.
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Aún así, es importante tener en cuenta que la longevidad depende también de una amplia variedad de factores, incluyendo la genética, la dieta, el estilo de vida, el acceso a atención médica y otros factores ambientales. Por lo que, si bien algunos alimentos pueden contener compuestos que ofrecen beneficios para la salud, como antioxidantes y nutrientes esenciales, la longevidad siempre es el resultado de un conjunto de factores y no se puede atribuir a un solo compuesto, como en este caso la trigonelina.
Para mejorar tus posibilidades de vivir más tiempo y de manera saludable, es importante llevar un estilo de vida equilibrado que incluya una dieta saludable, ejercicio regular... Además de incluir aliados, como en este caso la trigonelina presente en el café o superalimentos en la dieta.
Un desayuno saludable para mejorar la longevidad y con café
Tanto si eres un fan del café como si lo que quieres a partir de ahora es incluirlo en un desayuno saludable para comenzar a disfrutar de sus beneficios, a continuación te damos una opción de desayuno sano con el que podrás afrontar tus mañanas con más energía y salud que nunca.
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- Café negro: Comienza tu día con una taza de café solo, que proporciona antioxidantes y puede tener beneficios para la salud cognitiva.
- Avena: Prepara un tazón de avena cocida con leche (puede ser leche de origen vegetal) o agua. La avena es rica en fibra soluble, lo que puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y a regular el azúcar.
- Frutas: Añade frutas frescas, como plátanos, bayas o naranjas, a tu desayuno. Las frutas proporcionan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales.
- Nueces o almendras: Espolvorea algunas nueces o almendras picadas en la avena. Estas nueces son una buena fuente de grasas saludables, proteínas y fibra.
- Yogur griego: Acompaña tu desayuno con una porción de yogur griego bajo en grasa o sin azúcar añadido. El yogur es rico en proteínas y probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
- Miel o canela (opcional): Para un toque de sabor natural, puedes añadir una cucharadita de miel o espolvorear canela sobre la avena.
Este desayuno ofrece una combinación de nutrientes esenciales, fibra, antioxidantes y proteínas. El café negro puede proporcionar un impulso de energía y beneficios para la salud cerebral. Sin embargo, recuerda disfrutar del café con moderación y ten en cuenta tus propios límites de consumo.