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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
El tren de Sóller atravesando la tramontana y campos de cítricos.

El tren de Sóller se transforma en restaurante itinerante: un viaje por la historia y el paisaje de la Tramuntana mallorquina

Natalia Martínez
30/05/2026 10:10h
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (66 años), chef: "Las judías verdes más ricas no llevan jamón; se hacen con tomate, huevos y pimentón"

Mer Bonilla
30/05/2026 09:56h
Tragatá, uno de los restaurantes de Benito Gómez y Merche Piña en Ronda.

El restaurante de Ronda que nació antes que su dos estrellas Michelin: con un sándwich de pastrami de campeonato

Macarena Escrivá
29/05/2026 20:45h
Judías verdes con tomate al estilo turco

Turquía da una lección a España: las judías verdes más buenas no llevan jamón, solo necesitan cebolla, ajo y tomate

Mer Bonilla
29/05/2026 20:14h
Ferran Adrià y el chef José Andrés en un montaje de El Español

Ferran Adrià y el chef José Andrés coinciden: las gambas al ajillo más ricas no llevan solo ajo; hay que usar las cabezas

Mer Bonilla
29/05/2026 19:36h
El chef Dani García en un montaje de El Español

Dani García (50 años), chef: "La pasta con más sabor se hace con un puñado de almejas, ajo y un vaso de vino blanco"

Mer Bonilla
29/05/2026 14:55h
Tefal

Adiós al caos de sartenes en el armario: el mango extraíble te hace ganar espacio y tiempo en la cocina

New Mall Media
29/05/2026 09:22h
La Barraqueta

La antigua casa de playa en Oliva donde un chef formado en grandes restaurantes sirve arroces fuera de lo común

29/05/2026 06:55h
Maximilian J. Riedel

El mayor experto en copas del mundo lo confirma: estás usando mal tu cristalería

Laura S. Lara
29/05/2026 06:55h
Ramón Freixa en Oporto..jpg

Ramón Freixa abre restaurante en Oporto en un hotel cinco estrellas: "Cocinaremos Portugal de la manera que yo cocino"

Natalia Martínez
29/05/2026 06:55h
Una ensalada César 'a la española'.

Estados Unidos da una lección a España: la ensalada César no lleva pollo ni picatostes, se hace con salsa de anchoas y 'croutons'

Adriana Calvo
29/05/2026 06:55h
Calle peatonal en Cambados (Pontevedra)

El pueblo ideal para recorrer a pie sus viñedos junto al mar y comer unos mejillones de lujo: declarado Conjunto Histórico

Mer Bonilla
28/05/2026 20:30h
Pechuga de pollo guisada

México da una lección a España: la pechuga de pollo más jugosa no lleva tomate, usa una naranja y esta mezcla de especias

Mer Bonilla
28/05/2026 19:34h
Un camarero sirviendo comida en un restaurante

Es oficial: los trabajadores de bares y restaurantes tienen derecho a descansos diario y semanal y no pueden solaparse

Mer Bonilla
28/05/2026 13:32h
El chiringuito ibicenco 'Es Puetó', justo sobre la arena de la playa.

Cierra en Ibiza uno de los últimos chiringuitos baratos: la Justicia dice que ya no hace falta por la "amplia oferta" de bares

Adriana Calvo
28/05/2026 12:28h
Tabla de embutidos

Ya es oficial: el jamón y embutidos como el chorizo cambian para siempre su calidad alimentaria en 2026

Mer Bonilla
28/05/2026 11:28h
El 'Jewelry Bar' Acorazada.

Abre en Madrid el primer 'bar de joyas' de España: come y bebe mientras te pruebas ropa y anillos diseñados a mano

Adriana Calvo
28/05/2026 06:55h
Uno de los platos con totoaba que sirven en el Valentín Imperial Riviera Maya.

Así es la 'cocaína del mar': el pez del Golfo de California por el que se pagan hasta 2.200 euros por 100 gramos

Natalia Martínez
28/05/2026 06:55h
Granos de café fermentado.

Fermentar el grano del café: la nueva tendencia de los productores frente al cambio climático

Natalia Martínez
28/05/2026 06:55h
Ensaladilla rusa.

Rusia da una lección a España: la auténtica ensaladilla no lleva atún, se hace con pollo y pepinillos en salmuera

Adriana Calvo
28/05/2026 06:55h
Arroz del senyoret.

Los chefs valencianos coinciden: el arroz del senyoret se hace sin agua; usa caldo de marisco y 100 g de tomate

Adriana Calvo
27/05/2026 14:04h
Un bol de arroz blanco

Japón da una lección a España: el arroz blanco perfecto, suelto y en su punto, no lleva caldo, sino 1,25 partes de agua

Mer Bonilla
27/05/2026 13:27h
El pueblo de Ansils, donde Iris y Bruno Jordán llevaron su estrella Michelin.

Michelin apuesta por el "efecto Huesca" para celebrar su próxima gala: la provincia con más estrellas por habitante

Natalia Martínez
27/05/2026 11:51h
Lonchas de jamón cocido

Ya entró en vigor: el jamón cocido y otros fiambres cambian para siempre su calidad alimentaria en 2026

Mer Bonilla
27/05/2026 10:15h
Kike Gallardo, al frente de Herbario Comestible.

Kike, el biólogo y chef detrás de Herbario Comestible: "Hay gente que no ha mirado una planta más de 10 minutos"

Natalia Martínez
27/05/2026 07:17h
Marco Contreras, sumiller de Don Lay

La apuesta secreta de Don Lay: un blanco valenciano que entiende la cocina cantonesa mejor que muchos tintos

Laura S. Lara
27/05/2026 07:06h
Javier Brichetto y su nueva charcutería en Piantao.

Piantao se apunta a la charcutería: Javier Brichetto suma a su parrilla embutidos, fiambres y patés

Natalia Martínez
27/05/2026 07:01h
La vajilla de los perros de Eugenia Martínez de Irujo.

El restaurante donde comer sobre "los perros" de Eugenia Martínez de Irujo: una vajilla exclusiva con piezas desde 19€

Cocinillas-EE
27/05/2026 06:55h
Un plato de arroz a la cubana español

Cuba da una lección a España: el auténtico arroz a la cubana no se baña en salsa de tomate, se hace con carne picada

Mer Bonilla
26/05/2026 21:21h
José Andrés y Ferran Adrià en un montaje de El Español

Ferran Adrià y el chef José Andrés coinciden: un bote de guisantes no mejora con aceite, la clave es un vaso de caldo

Mer Bonilla
26/05/2026 20:42h
Los soportales en la Plaza del Castillo de Cehegín (Murcia).

El pueblo ideal para comer un buen arroz y recorrer a pie sus iglesias junto a la montaña: Conjunto Histórico del siglo XII

Adriana Calvo
26/05/2026 18:15h
Casas de O Barqueiro

El pueblo ideal para comer buen pescado fresco y recorrerlo a pie: un dique romano del siglo II a.C. y patrimonio industrial

Mer Bonilla
26/05/2026 15:03h
Botellas de plástico reciclables

Entrará en vigor: bares y restaurantes cobrarán un extra por latas y botellas a partir de agosto de 2026

Mer Bonilla
26/05/2026 10:56h
 Paco Llansola, socio fundador del proyecto, en Barrita.

El bar de Castellón con uno de los mejores aperitivos y una vitrina de pescado fresco, gildas y bikinis de pollo

Natalia Martínez
26/05/2026 06:55h
CenadordeAmos.jpg

El mejor pan de España o queso de espárrago en lo nuevo de Cenador de Amós, el único tres estrellas Michelin de Cantabria

Macarena Escrivá
26/05/2026 06:55h
Montaje.

Martin Berasategui (66 años), chef: "El gazpacho más rico no lleva sólo tomate: usa fresas con pimiento rojo y ajo"

Adriana Calvo
26/05/2026 06:55h
El nuevo chiringuito de Jávea.

El nuevo mejor chiringuito de Jávea para comer unas buenas sardinas asadas: en una playa tranquila con aguas cristalinas

Adriana Calvo
26/05/2026 06:55h
El chef Dani García en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "El filete de pollo más crujiente para el 'tupper' no lleva panko; usa esta mezcla de pan y parmesano"

Mer Bonilla
25/05/2026 16:00h
Montaje.

Jordi Cruz (47 años), chef: "La mayonesa más ligera se hace con agua; usa 2 huevos cocidos, 40 ml de aceite y gotas de limón"

Adriana Calvo
25/05/2026 13:26h
El  chef Ramón Freixa en un montaje de El Español

Ramón Freixa (54), chef: "El mejor guiso de carne no necesita caldo, se hace con 150 g de cebolla y 1 litro de vino"

Mer Bonilla
25/05/2026 12:11h
José Bustos, Sara León Ecay y Pedro Ibáñez, tres de los nuevos 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía.

Un cabrero tiktoker, una investigadora y un turronero entre los 100 jóvenes talentos que mueven la gastronomía

Natalia Martínez
25/05/2026 11:37h
Vista de Combarro, en Pontevedra.

El pueblo ideal para comer un buen pulpo y recorrer a pie sus hórreos junto al mar: Conjunto Histórico del siglo XVII

Mer Bonilla
25/05/2026 10:20h
Una cazuela de marmitako

Los chefs vascos coinciden: el guiso de pescado más sabroso no lleva tomate, el truco es usar un buen caldo de bonito

Mer Bonilla
25/05/2026 08:24h
El cocinero David de Jorge.

David de Jorge, cocinero, defiende a los ganaderos: "Quien dice que la carne es cara, que vaya al campo y vea su esfuerzo"

Adriana Calvo
25/05/2026 06:55h
Una playa de la Isla de Thasos, en Grecia.

Grecia da una lección a España: prohíben la apertura de nuevos chiringuitos en 251 playas

Adriana Calvo
25/05/2026 06:55h
Los helados de Pot.

De Argentina a Barcelona: los nuevos helados artesanales con avellana de Reus, pistacho de Lleida o miel de Girona

Natalia Martínez
25/05/2026 06:55h
Food Tours Toulousse

El chef español que enseña Toulouse con un tour gastronómico que se ha colado entre los mejores de Francia

Macarena Escrivá
25/05/2026 06:55h
El chef David de Jorge en un montaje de El Español

David de Jorge, chef: "Los mejillones más ricos no se cuecen con agua, hazlos con 100 g de tomate, ajo y harina"

Mer Bonilla
24/05/2026 19:57h
La terraza del restaurante.

El pueblo ideal para recorrer a pie con un nuevo restaurante recomendado por Michelin: 280 habitantes y castillo del s. X

Adriana Calvo
24/05/2026 19:07h
Un camarero sirviendo cócteles en un bar de copas

Es oficial: bares y restaurantes deben pagar un suplemento a los empleados que trabajen entre las 22:00 y las 06:00

Mer Bonilla
24/05/2026 13:16h
Pollo asado

Los mejores chefs coinciden: un pollo al horno más jugoso no se consigue frotando mantequilla, la clave es el agua con sal

Mer Bonilla
24/05/2026 13:12h
Lloret de Mar y su arroz marinero.

‘Arroz del Art’, la tradición que nace de los pescadores en Lloret de Mar: 18 restaurantes lo sirven desde 25€

Natalia Martínez
24/05/2026 09:48h
El  chef Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (66), chef: "El arroz blanco no mejora con ajo; usa 2 calabacines, 80 g de jamón y mantequilla"

Mer Bonilla
23/05/2026 20:26h
Camarero sirviendo bebidas en una terraza

Es oficial: bares y restaurantes pagarán multas de hasta 50.000 € si no cumplen la normativa de olas de calor

Mer Bonilla
23/05/2026 17:11h
Luis Merlo, chef del restaurante Kurantu

Luis, chef del único restaurante en un pueblo de 20 habitantes: "Los huevos me los trae un vecino montado a caballo"

Mer Bonilla
23/05/2026 14:09h
Plaza y ermita en Mogarraz

El pueblo español ideal para recorrer a pie y comer un entrecot exquisito: Conjunto Histórico-Artístico del siglo XIII

Mer Bonilla
23/05/2026 13:12h
El chef Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47 años), chef: "El guiso de carne más rico se hace sin agua; se cocina con 500 ml de vino y 2 litros de caldo"

Mer Bonilla
23/05/2026 11:48h
La entrada a la pizzería La Fortuna.

Abre en A Coruña la pizzería que alimentó al punk neoyorkino: con vinos y los mejores cócteles de Londres

Adriana Calvo
23/05/2026 10:01h
Aceituna rellena.

100 años de la aceituna rellena: Cándido Miró, el alicantino que popularizó este aperitivo desde un pueblo sin olivos

Natalia Martínez
23/05/2026 09:55h
Unas croquetas

Los chefs coinciden: "Para que las croquetas no se abran al freírlas, la clave es usar este rebozado y aceite suficiente"

Mer Bonilla
22/05/2026 19:54h
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