Selección de producto de primera calidad, técnica depurada y su capacidad de sorprender son los elementos que vertebran la ponencia que ha preparado el grupo Forty Gestión para su participación en Alicante Gastronómica 2023.

La exhibición de Forty que se podrá disfrutar el viernes 29 de septiembre a las 19h en el espacio 'Cocina Central Costa Blanca' de la mayor feria gastronómica de España. Un escaparate en vivo de elaboraciones y secretos en cocina, así como de degustaciones culinarias y coctelería de autor, que se ofrecerá a los asistentes con el servicio de comidas de DGURÚ.

Salva Linares, chef ejecutivo de Forty, presentará su oferta de servicios junto con los chefs Tomás Ledezma (Mauro Restaurant), Mario Barradas, Urko Artxaga y Karmelo Macho (Petímetre), Álex Cruz (Pepito Brillo), David Mira, especialista en cocina saludable y el coctelero Juan Tomás.

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El expositor de Forty

Una croqueta de parmesano, láminas de chuleta de madurada y yema curada; un rollo de pan brioche con coleslaw americana y tartar de gamba con kimchi y, como dulce, milhojas con crema pastelera de turrón y salsa de caramelo salado. Esta es la selección de tres tapas que se podrá probar durante los 4 días de celebración de la feria en el expositor de Forty en el Rincón de las Estrellas y los Soles.

Con esta participación, se vuelve a poner en valor la profesionalidad del equipo de sus restaurantes, así como su trayectoria consolidada en el sector. Forty se dedica desde hace más de 30 años a proyectos de restauración, ocio y organización de eventos.

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Una trayectoria respaldada por algunos restaurantes multiespacio con diferentes propuestas gastronómicas como Mauro, Petímetre, Pepito Brillo y Rafaella, Mercadito Santamarine con su propio obrador de pan en el Cabo de las Huertas, además de proyectos como Puntapiedra y SAMOA en Alicante. EVENTO y DGURÚ son sus marcas para la organización de eventos y servicios de servicio de comidas.

Forty Gestión se suma a las más de 200 empresas y a los más de 100 Estrellas Michelin y Soles Repsol presentes en la feria gastronómica ubicada en el espacio IFA de Alicante

Alicante Gastronómica contará, de este modo, con la presencia de múltiples cocineros de alta cocina y de empresas del sector gastronómico. Una mezcla de profesionales que contribuirá a la introducción a la alta cocina de cualquier aficionado cocinero o amante de la gastronomía.