Roque González, ganador de la V edición del Mejor Arroz del Mediterráneo.
Roque González conquista los paladares de Alicante Gastronómica con su 'Arroz Mascletá'
Este cocinero de San Vicente del Raspeig ha ganado la V edición del concurso con un caldo marinero con un toque de higo: una explosión de sabor.
28 septiembre, 2024 16:55El jurado de Alicante Gastronómica ya ha emitido veredicto. El gandor de la V edición del concurso del 'Mejor Arroz del Mediterránea' es Roque González. Este sanvicentero ha sido distinguido de entre los 10 finalistas, que fueron previamente seleccionados en las diferentes pruebas eliminatorias realizadas en los centros Carrefour de la provincia.
Roque González ha elaborado un caldo marinero a base de morralla, atún de zorra y un toque de higo, con un arroz J.Sendra que genera en boca una explosión de sabor, de ahí el concepto mascletá, ha sido la preparación del ganador de esta edición.
Los finalistas fueron Fernando Manchón, Miguel Carreño, Javier Sánchez, Carlos Mestre, Antonio Manzano, Moisés Osorio, Esteban Julio, Rubén Valetín y Andrea Zanin. Todos ellos fueron seleccionados en los concursos de Petrer, Torrevieja, Benidorm, Elche y San Juan.
El jurado ha estado compuesto por Elena Vidal (creadora de contenido), Susi Diaz (La Finca), Javier Torres (Cocina Hermanos Torres), Andrea Tumbarello (Don Giovanni), Agatha Ruiz de la Prada, Loreto Riera (ganadora de Masterchef jr10), Alberto Martín (Masterchef 12), Joaquín Baeza (Baeza@Rufeta), Josetxo Pajares (ganador concuro Paella de Sueca 21), Salva Llinares (Grupo Forty), y Noelia Pascual (ganadora World Paella Day 21).
La presidenta del jurado, Susi Díaz, destaca el "alto nivel del concurso" y de la dificultad de determinar al ganador, y ha aventurado que en las próximas ediciones habrá segundo y tercer puesto.
Porque tenemos que decir que todos los arroces están perfectos, incluso en lo más difícil, que es la cocción y el sabor”, ha afirmado la chef. El próximo domingo, tendrá lugar la final en la categoría infantil del Concurso de Arroces, que se desarrollará con la misma dinámica.
Los finalistas han sido seleccionados en las pruebas previas realizadas en los diferentes establecimientos de la marca Carrefour de la provincia, y competirán por el premio final los 10 seleccionados.
