"Corona de los Valles" del restaurante Brasserie Fire se alza como la Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2024

La Brasserie Fire ha logrado el máximo reconocimiento en la XXIX Edición del Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia, uno de los certámenes más antiguos de España. Su innovadora tapa "Corona de los Valles", una exquisita combinación de ternasco de Aragón IGP, vino tinto de la D.O.P. Somontano, frutas rojas y cilantro encurtido, se ha alzado con el primer puesto como la mejor tapa.

Adrián García, el galardonado con el oro esta noche, ha recogido el premio asegurando que es "todo un honor" recibir el título de Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2024. "Siempre soñé con participar en este concurso y ganarlo por segunda vez, me siento muy orgulloso", ha declarado. 

El segundo lugar ha sido para La Cava con su "Curucho", un cucurucho de borraja relleno de ternasco de Aragón IGP, chutney de melocotón de Calanda DOP y jamón de Teruel DOP. Ambigu El Foro ha conseguido el tercer puesto con su "Cono de Ternasco de Aragón I.G.P.", una creativa tapa con patata trufada y boletus.

En otras categorías, Marengo Urban & Local Food se ha llevado el galardón a la Mejor Tapa Aragonesa 'Aragón Alimentos Nobles' con su tapa "Jodó Aragonés", mientras que Flash Alagón se ha impuesto en la categoría de la Mejor Tapa Original con su propuesta "Indian Fantasy". O Fogar ha ganado la categoría de Mejor Tapa Elaborada con Jamón de Teruel D.O.P. con su "Bave, El cerdito caliente", y La Casa de la Marimorena ha sido premiada con la Mejor Tapa Mediterránea por su tapa "La Chana".

Voto del público

Además, en los premios otorgados por el público, Basho Café ha ganado la Tapa Más Popular con "Surprise Balloon", El Forico ha sido reconocido como la Mejor Barra, y Bistrónomo Tapas ha recibido el galardón al Mejor Servicio. La Tapa Más Sostenible ha sido para Pollería San Pablo con "Calabaza, yo te llevo en el corazón", mientras que El Truco ha sido premiado por su tapa apta para celíacos, "La Trifásica".

El certamen, que ha contado con un jurado compuesto por chefs con estrella Michelín, como María José Meda del Batán de Tramacastilla (Teruel), y Eduardo Salanova del Restaurante Canfranc Expréss (Jaca), entre otros, se celebró en una gala llena de sabor y creatividad en el Espacio Aura.

Este evento ha contado con el apoyo de instituciones como el Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Zaragoza y la Diputación Provincial de Zaragoza, junto con importantes patrocinadores como Coca Cola, Cervezas Ámbar y el Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida "Jamón de Teruel".

Listado de los premios

• Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2024

  1. Brasserie Fire
  2. La Cava
  3. Ambigu El Foro

• Mejor Tapa Aragonesa "Aragón Alimentos Nobles"

  1. Marengo Urban & Local Food
  2. Restaurante Mazmorra
  3. Taberna El Carmelo

• Mejor Tapa Original

  1. Flash Alagón
  2. Envero Gastrowine
  3. La Petaca

• Mejor Tapa Mediterránea

  1. La Casa de la Marimorena
  2. Tarifa
  3. Mi Secreto

• Mejor Tapa Elaborada con Jamón de Teruel D.O.P.

  1. O Fogar
  2. Albergue de Morata
  3. Las Colinas

• Mejor Banderilla

  1. La Ceci es el Almau
  2. Esixto
  3. Alta Taberna Brasa y Pulpo

• Premios Voto Público
  Tapa Más Popular: Basho Café
  Mejor Barra: El Forico
  Mejor Servicio: Bistrónomo Tapas
  Mejor Tapa Apta para Celiacos: El Truco
  Tapa Más Sostenible: Pollería San Pablo
  Mejores Tapas de Establecimientos de Provincia:

  1. El Albergue de Morata (Morata de Jalón)
  2. Flash Alagón (Alagón)
  3. Asador Los Toneles (Cariñena)