Un plato de Tataki de panceta. Restaurante Mazmorra
Este es el mejor restaurante de Zaragoza, según la IA: "Una nueva experiencia gastronómica única"
- El restaurante acaba de lanzar un vermut de autor realizado con productos de la tierra.
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La Inteligencia Artificial ya forma parte de nuestra vida. Muchos recurren a la IA para organizar un viaje, preparar un documento y, porqué no, buscar un restaurante especial para ir a comer.
Zaragoza cuenta con una oferta gastronómica exquisita, pero la IA ha destacado un restaurante sobre el resto por sus buenas recomendaciones en TripAdvisor y su sobresaliente en el medio especializado TheFork.
Se trata del Restaurante Mazmorra, en el barrio del Actur, "especializado en asados a baja temperatura y macerados caseros, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria que fusiona la tradición aragonesa con técnicas vanguardistas" explica la propia IA.
El restaurante Mazmorra surgió en 2018 con el proyecto de adaptar una sala de billares a un restaurante de comida mediterránea. Tiene una estética de taberna irlandesa con una decoración temática de billares, pero lo que realmente invita a visitarlo es la experiencia culinaria.
Además, hace unos días Mazmorra lanzó su propio vermut: Celda, "Un insolente preludio a un viaje sensorial", exponen en su web. Clavo, romero y corteza de naranja se entrelazan en un sabor intenso, audaz y profundo. Es el vermut para aquellos que buscan lo inesperado, un primer paso hacia lo desconocido.
Una carta para los amantes de la buena mesa
La propuesta gastronómica de Mazmorra destaca por su variedad y calidad. Entre los entrantes, sobresalen las flores de alcachofa con virutas de foie o con jamón y trufa negra de Aragón, y el tartar de tomate con encurtidos y trucha imperial marinada con cítricos.
En los platos principales, las carnes cocinadas al vacío son las protagonistas. El jarrete de cordero, el tataki de panceta y el costillar de cerdo son algunas de las opciones más solicitadas. Además, su arroz cremoso al horno ha recibido elogios por su sabor y textura.
Los precios varían según el menú o las opciones de la carta que escojamos. De miércoles a viernes cuenta con un 'Menú viajero' por 28'90€, el más barato. También tienen un 'Menú Gourmet' por 48€.
Algunos de sus platos más demandados, como el arroz “Brazal” cremoso trufado de carne a baja temperatura con portobello, queso Grana Padano y viruta de jamón serrano (la boca se hace agua solo con leerlo), cuesta 15€; y el costillar de cerdo blanco asado a baja temperatura (8h. a 80º) con su barbacoa y patatas asadas, 16,90€.
Opiniones de los clientes
Las valoraciones de los clientes reflejan la excelencia de Mazmorra. En plataformas como TheFork, el restaurante cuenta con una puntuación de 9.7 sobre 10, destacando la calidad excepcional de la comida y el servicio.
Platos como el arroz trufado, los corazones de alcachofa con jamón y trufa negra, y los asados son especialmente apreciados.
Mazmorra no solo se distingue por la calidad de sus platos, sino también por su creatividad en la presentación. Sus trampantojos y postres elaborados con técnicas de cocción al vacío sorprenden a los comensales, ofreciendo una experiencia sensorial única.
La combinación de una carta cuidadosamente elaborada, un ambiente acogedor y un servicio impecable posicionan al Restaurante Mazmorra como una de las mejores opciones para disfrutar de la gastronomía en Zaragoza.
