El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà, conformado por un elenco de expertos independientes, ha presentado este jueves las principales innovaciones del sector den 2023, entre las que ha destacado el nuevo sistema de corte del film transparente de Mercadona, uno de los principales supermercados de Castilla y León.

La incorporación del sistema con guillotina, que facilita el corte con precisión y evita que el film se pegue y se corte con formas no deseadas, ha convencido a los expertos, también por su contribución a la reducción del desperdicio de plástico.

La cadena de supermercados ha llevado a cabo esta innovación tras descubrir la necesidad de los clientes y de la mano del proveedor especialista Plasfesa Products, que lo produce en sus instalaciones de Oliva, en Valencia. Según se destaca en esta séptima edición de los premios, "Mercadona ha trasladado así al gran consumo un método de corte más rápido y preciso antes reservado para el segmento profesional".

A mayores del corte, igualmente han destacado otras mejoras aplicadas al film transparente Bosque Verde, que se presenta en formato de 80 metros para ayudar a su uso en casa. Son su mayor resistencia y adherencia y el hecho de que sea apto para conservar alimentos (en el congelado o refrigerador) o calentarlos en el microondas.

Modelo de coinnovación de Mercadona

Para Mercadona, la satisfacción de 'El Jefe' (cliente) es la clave fundamental de su actividad, y lo sitúa siempre en el centro de sus decisiones. Por ello, hay una cultura corporativa basada en la excelencia del servicio y en la mejora continua de la calidad que impulsa la innovación de forma transversal a toda la compañía.

Además, dispone de un Modelo de Coinnovación pionero en el que trabaja desde 2011 a través de su denominada Estrategia Delantal. De esta manera, comparte con los clientes experiencias y costumbres de consumo de alimentación y bebidas, limpieza del hogar, aseo personal y cuidado de mascotas, trasladándolas después a los proveedores especialistas para impulsar así una colaboración directa para desarrollar un surtido eficaz.

La empresa cuenta con una red de 24 centros de coinnovación en España y Portugal, ‘laboratorios’ de desarrollo de productos donde los especialistas de Mercadona se encargan de captar las necesidades de los clientes y contrastar la calidad del surtido de la compañía.