Bragança, una cita esta semana con la artesanía y la gastronomía más auténtica

El presidente de la Cámara Municipal de Bragança, Hernâni Dias, acompañado de otros miembros del Ejecutivo y de la presidenta de la Asociación de Comerciantes, recorrió los primeros estands que acogen la Feria de Artesanía en la plaza Camões con cerca de 60 puestos artesanos. Iniciativas, según palabras de Hernâni Dias, que contribuyen a la dinamización del tejido económico del territorio, así como a la promoción de sus productos. Eso sí, a la espera de que del 3 al 5 se celebre la tradicional Feira das Cantarinhas y, sobre todo, el día 5 con la gran feria del año.

El Centro Histórico de la Ciudad de Bragança, donde cerca de 500 feriantes y expositores de todo el País darán a conocer todo tipo de productos, a partir del viernes, 3 de mayo, desde lozas y artículos para casa, ropa y calzado, artesanía, gastronomía, productos de la huerta y también tradicionales como navajas y tallas, entre otros muchos, está de fiesta. Además, la Cámara Municipal de Bragança autorizó, de manera excepcional, la apertura de los establecimientos comerciales durante las fiestas y el fin de semana como “forma de dinamizar la economía local”.

Visitar Bragança

Visitar Bragança, la capital transmotana, es adentrarse en el túnel del tiempo. Pocas ciudades y regiones tienen ese despliegue de historia, tradición, atracción y turismo -cultura, natural, patrimonial o gastronómico-. Es Trás-os-Montes en su propia realidad. Otro ejemplo más es la Feira de Artesanato e Feira das Cantarinhas que se celebra desde este miércoles hasta el domingo.

Una feria de origen medieval, cuyo principal motivo es la comercialización de la alfarería tradicional que se complementa con diversas actividades culturales y de ocio, como puede ser la ‘Luta de Touros Transmontanos’. Estas actividades culturales y recreativas sirven para preservar, no sólo esta tradición, sino tambien traer a la memoria practicas ancestrales.

El cántaro utilizado antiguamente por los campesinos para conservar el agua fresca, se utiliza hoy en día para adornar las casas típicas transmontanas. Los ancianos suelen decir que los cántaros traen buena suerte a quien los reciba.

Es durante esta feria, del 3 al 5 de mayo, cuando surgen también las primeras cerezas, vendidas en pequeñas ramas, así como distintas variedades de plantas y verduras para sembrar directamente en el surco y que también se muestran en la zona más de artesanía agroalimentaria en la Praça da Sé.

En estos tiempos…

La histórica Feira das Cantarinhas de Bragança de tradicional, más bien, tiene poco. En tiempos, el certamen se realizaba en el centro de la ciudad, en una parte de la Rua dos Combatentes da Grande Guerra. Hoy, transcurrer en la zona del Parque do Eixo Atlântico e en los alrededores del Estadio Municipal, siendo impensable el regreso al lugar originalo, sobretodo por son más de 500 los feriantes que participan en el evento.

La feria se caracteriza por la venta de cantarinhas, que deben ser compradas para regalar a quien bien se quiere. Las cantarinhas tradicional venían de Pinela -concejo de Bragancça- donde existe un centro de interpretación de la cerámica. Hoy en día son vendidas por dos artesanas en pequeña cantidad -aunque sigue en aumento el número de puestos dedicado a las cantarinhas, sobre todo en la Praça da Sé-. Este aumento se debe a la aparición en la feria de centenas de cantarinhas industriales de todos los colores, tamaños y gustos. Como también las semillas y las hortalizas de diversos tipos preparadas para ser plantadas, en Rua Combatentes da Grande Guerra e  Praça da Sé.

Eso sí, en nuestros días, estos símbolos del pasado aún pueden encontrarse en todo el amplio espacio de mercado, pero ya perdieron su importancia en el contexto global de la feria. Por ello, no estaría de más auspiciar, proteger y revalorizar a estos pequeños artesanos y agricultores que parecen llegados de ‘otro mundo’.

Pero Bragança también es artesanía, cerámica casera y gastronomía. Productos gastronómicos de las aldeas del concejo o los diversos platos típicos que se sirven en los restaurantes de la ciudad. En esta ocasión, el viajero degustó con sus amigos bragantinos, um feijoão transmontano… un manjar de la cocina más ancestral.

(Lista de restaurantes, después de la galería de fotos)

REPORTAJE GRÁFICO LUIS FALCÃO

BRAGANÇA

Restaurante Lázaru ́s Endereço: Av. Sabor nº 25300-367 BragançaGPS: 41.812559 | 6.7406559999999445tel./tlm. 273 310 070e-mail:reservas.hsl@hotelsaolazaro.comsite: www.hotelsaolazaro.com

Tasca Noz Rua D. Sancho I, B2, r/c5300-125 BragançaGPS: 41.80816 | -6.770643000000064tel./tlm. 273 094 254e-mail: sonia.m.alves.rodrigues71@gmail.com

Restaurante Restaurador Av. Abade Baçal n.º355300-068 BragançaGPS: 41.802401 | -6.771584200000007tel./tlm. 273 322 498e-mail: r.restaurador1978@gmail.comsite: www.restaurador.com.pt

Tasca do Zé Tuga Rua Fernão Bravo nº66 Zona cidadela5300 BragançaGPS: 41.80362179999999| -6.748550900000055tel./tlm. 273 381 358 937 771 400e-mail: geral@origemtransmontana.pt

Hotel Restaurante Tic Tac Rua Emídio Navarro, nº855300 BragançaGPS: 41.80712| -6.757518000000005tel./tlm. 273 331 373e-mail: reservas@hoteltictac.ptsite: http://hoteltictac.pt/pt

Casa Regional O Pote Rua Alexandre Herculano, 1865300-075 BragançaGPS: 41.804171 | -6.759098999999992tel./tlm. 273 333 710e-mail: restaurante.opote@gmail.comsite: www.restauranteopote.com.pt/

Restaurante Típico D. Roberto Rua Coronel Cepeda nº15300-553 GimondeGPS: 41.80223 | 6.696810000000028tel./tlm. 273 302 510e-mail: droberto@amontesinho.ptsite: www.amontesinho.pt

Restaurante Típico Quinta das Covas Quinta das Covas5300-552 GimondeGPS: 41.797914 | -6.69231000000002tel./tlm. 273 302 510e-mail: geral@quintadascovas.ptsite: www.quintadascovas.p