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Carrefour forma a carniceros y pescaderos en la Escuela de Cocina
Carrefour ha puesto en marcha un curso de formación avanzada destinado a los empleados de Castilla y León que trabajan en las secciones de carnicería y pescadería, para ampliar sus conocimientos y técnicas de corte, “para poder satisfacer la creciente demanda de nuevos estilos como los preparados para hacer sushi, tartar o carpaccio”, tal y como ha explicado en la presentación de esta iniciativa Gabriel García Aparicio, director regional de Carrefour en Castilla y León.
En total van a participar en esta formación 171 trabajadores de la compañía en Castilla y León, que asistirán a dos días de curso y 14 horas en total. “La formación es imprescindible, aún más en las secciones con productos frescos, donde los clientes valoran mucho la profesionalidad y es difícil encontrar a trabajadores cualificados”, ha apuntado García Aparicio que ha incidido en que son profesiones “con demanda y gran inserción laboral”.
El desarrollo del plan formativo se completará con una experiencia de restauración real a cargo de los chefs y alumnos de la Escuela Internacional de Hostelería el próximo día 5. Los productos que se servirán en este almuerzo se prepararán esa misma mañana por los carniceros y pescaderos que han recibido el curso de corte y los comensales serán los responsables de la Escuela y de Carrefour en Castilla y León.
