La Ruta del Vino Cigales se centra en la gastronomía

La Ruta del Vino Cigales celebrará, por primera vez, la Semana del Enoturismo junto al resto de Rutas del Vino de Castilla y León, entre el 6 y el 12 de noviembre, en colaboración con la Junta de Castilla y León, según han indicado los organizadores a través de un comunicado remitido a Europa Press.

La gastronomía y el vino serán los protagonistas de esta iniciativa que culminará con la celebración del Día Europeo del Enoturismo, una iniciativa impulsada por la Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN) con el objetivo de dar a conocer la riqueza de la cultura vitivinícola y que se celebra de forma simultánea en todos los territorios vinícolas de Europa, el próximo 12 de noviembre.

Además, en colaboración con la Mesa de la Gastronomía de la Junta de Castilla y León, varios de los restaurantes asociados a la Ruta han confeccionado menús con producto local como epicentro e inspirados en el otoño.

Entre ellos se encuentran el Bodegón El Ciervo de Cabezón de Pisuerga, el Gastrobar Clandestino y El Moral de Cigales; Restaurantes La Parrilla del Escudero y La Casa de la Pradera, con actuación musical incluida; el Restaurante La Dama de la Motilla y el Restaurante El Sueño del General, con dos propuestas, una de ellas "viña y miel".

Una de las actividades destacadas de la semana será la III edición de la Ruta de Pinchos 'Tierra del Cigales' en la que diversos establecimientos hosteleros participarán para promover la pequeña gastronomía de calidad uniéndolo con los productos elaborados en los distintos municipios de la Ruta del Vino Cigales.

Asimismo, las diversas bodegas de la Ruta del Vino Cigales se unen a esta intensa semana con diferentes propuestas de visitas, degustaciones, catas todo ello mostrando sus instalaciones junto a viñedos o incluso la parte subterráneas de estas bodegas, muchas de ellas de origen familiar.

En esta iniciativa estarán presentes Bodega César Príncipe y La Legua en Fuensaldaña; Bodegas Sinforiano y Salvueros en Mucientes; Bodega Cooperativa, Frutos Villar, Hiriart y Finca Museum en Cigales; Bodegas Hijos de Félix Salas en Corcos; Bodegas Lezcano-Lacalle en Trigueros del Valle; Bodega Alfredo Santamaría y Valdelosfrailes en Cubillas de Santa Marta; Concejo Bodegas en Valoria la Buena y Bodega Remigio de Salas en Dueñas.

Actividades paralelas

Los museos también tendrán un papel destacado en esta semana en la que cultura y gastronomía se fusionarán. La Bodega-Aula de Interpretación de Mucientes (Museo del Vino) y la Bodega Tradicional Cigaleña mostrarán a los visitantes la forma de elaboración del vino y la importancia de la cultura vitivinícola en los diferentes municipios.

El fin de semana se añade a la propuesta el Museo del Cántaro de Valoria la Buena en la que la colección de cántaros muestra la importante unión de agua y vino.

De igual modo, en colaboración con la Junta de Castilla y León, y de forma conjunta con el resto de Rutas del Vino, se promocionará en la Feria valencia Gastrónoma, el Turismo Gastronómico de la mano de los cocineros Quini López y Carlos Piñero del Restaurante La Dama de la Motilla de Fuensaldaña, que el domingo realizarán un showcooking con la elaboración del pincho 'Irlandés al Cigales'.

Por último, el cocinero vallisoletano David López, cocinero del Bodegón El Ciervo de Cabezón de Pisuerga, participará en el Concurso Nacional de Pinchos que se celebrará en Valladolid el lunes 6 y martes 7 de noviembre. Ganador del Pincho de Plata con la elaboración del pincho 'Mochi de Mar' participará junto a los mejores cocineros de pinchos del país.

Todo ello junto a la iniciativa regional de 'Buscasetas' se congrega en una gran semana de enoturismo en la que la gastronomía y el vino son protagonistas en el turismo de la Ruta del Vino Cigales.