La Cúpula del Milenio de Valladolid es durante esta semana referencia gastronómica a nivel internacional, con la celebración del Concurso Nacional de Tapas y, por primera vez, una edición Mundial del certamen, con cocineros de 16 países que presentan las mejores elaboraciones de su cocina.

Dos de los concursantes, Edgar Joaquín Montelongo Campos del restaurante Nikaho de México y Luis Alberto Balda Valdivieso del restaurante La Caña en representación de Ecuador han explicado a Noticias Castilla y León las claves de sus tapas.

Viche de pescado e Inflada de maíz con remolacha, lengua y pulpo zarandeado son dos de las 16 tapas que optan al prestigioso premio y que durante estos días se pueden degustar en los restaurantes de Valladolid asociados, al igual que el resto de elaboraciones participantes.