Este miércoles 6 de diciembre, Día de la Constitución Española, comienza un puente festivo en el que la provincia de Salamanca volverá a ser referente en el turismo de interior. Los datos oficiales de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca así lo certifican.

En concreto, los días centrales del periodo vacacional, viernes y sábado, ya hay una ocupación del 95% en la capital y municipios del alfoz, y este miércoles y jueves la ocupación ronda el 65%, “cifras muy buenas para el mes de diciembre y a falta del arreón de última hora con la gente que venga de otras provincias porque así lo ha decidido a última hora”, destaca el presidente de la asociación, Alain Saldaña.

Para quienes vengan por primera vez a territorio charro y para quienes repitan pero busquen algo nuevo, el Ayuntamiento de Salamanca y la Diputación están innovando con singulares y variadas experiencias, como así presentaron durante la reciente Feria Internacional de Turismo, Intur-2017, celebrada en Valladolid.

En primer lugar ‘Arqueología y patrimonio’, con parada en el Cerro de San Vicente y el Pozo de Nieve en la capital, pero también en las huellas vetonas, recorriendo los castros de Las Merchanas en Lumbrales y Yecla la Vieja en Yecla de Yeltes. Otra ruta se centra en la estación arqueológica de Siega Verde, en la comarca de Ciudad Rodrigo, declarada Patrimonio de la Humanidad.

Por su parte, la Diputación ha elaborado nuevo material promocional, en concreto un nuevo catálogo y un vídeo con información de la Ruta del Toro Bravo. En estos documentos, en varios idiomas, la institución animará a los visitantes a“disfrutar de toda una aventura por el campo charro, por distintos parajes de catorce ganaderías de la provincia en las que se crían toros bravos.

De apostar por ello, los usuarios podrán conocer la parte más escondida de Salamanca, donde descansa el alma de la provincia, y hacerlo a través de paseos a caballo o en vehículos ‘4×4’, además de asistir a tradicionales tentaderos o comidas camperas. El material recoge contactos, información de las ganaderías o posibilidades a la hora de diseñar ese paseo por el campo charro, una forma de dar a conocer cómo vive y cómo se cría este animal asociado a los festejos taurinos y a la provincia.

Sabores de siempre

Y cómo no, la gastronomía es también protagonista de esta nueva línea de la promoción conjunta, porque comer es mucho más que alimentarse. La propuesta incluye la posibilidad de realizar catas y cursos en la Casa de la Tierra gracias a la colaboración con la Cámara de Comercio, y disfrutar de la alta cocina y de los platos más tradicionales en los restaurantes dentro de la apuesta ‘Salamanca para comérsela’. La estancia se completa con la visita a las Torres de la Catedral y la Clerecía.

En la provincia, la cita incluye la Ruta del Vino, con parada en Herguijuela de la Sierra para conocer el ciclo del olivo en el propio olivar, además del proceso de elaboración y envasado del vino. Esta experiencia finaliza con una clase maestra que permita una cata del aceite elaborado. La visita a Villanueva del Conde y las Viñas del Cámbrico permitirá, además, conocer este espacio natural declarado Reserva de la Biosfera.