Llega la temporada de las setas y Boecillo tiene preparadas sus Jornadas Gastronómicas para que descubras y pruebes las especies más sorprendentes y peculiares que se esconden en los montes del municipio. El Níscalo será el protagonista durante esta semana tan reconocida en la provincia vallisoletana.

Desde el día 9 al 17 de noviembre, Boecillo se sumerge en sus montes para traer a sus vecinos y amantes de las setas, unas Jornadas Gastronómicas con un sinfín de actividades y degustaciones. Esta actividad ya tiene a sus espaldas diez ediciones que “cada año ponen en valor los recursos naturales de Boecillo”, asegura la alcaldesa del municipio, María Ángeles Rincón.

La localidad vallisoletana cuenta con "300 hectáreas de monte y pinar" en las que se concentra una destacada herencia micológica. “Con estas jornadas pioneras en la provincia queremos centrarnos en las sensibilización con el medio ambiente”, aclara Rincón.

La Asociación de Micología de Valladolid ha formado parte de la organización y su presidente Aurelio García Blanco “deleitará con su saber” a todos aquellos interesados en el mundo de la micología. “Los pueblos tienen que descubrir su biodiversidad en su flora y fauna, pero siempre con un respeto hacia la naturaleza”, explica García Blanco.

Durante las Jornadas, tendrán lugar charlas informativas sobre las especies de setas a cargo de expertos como el presidente de la Asociación de Micología de Valladolid y salidas al campo para poner en práctica los conocimientos y aprender a reconocer las setas. Uno de los platos fuertes será la exaltación al níscalo con una degustación de esta especie de setas con patatas. “Desde Boecillo queremos afianzar la relación entre nuestra gastronomía y turismo”, explica la alcaldesa.

El Ayuntamiento de Boecillo piensa en los más pequeños y también habrá salidas y charlas en los centros escolares "para que aprendan la importancia de los recursos naturales", confiesa la alcaldesa de la localidad.

Los tipos de setas más reconocidos en el municipio de Boecillo son el níscalo, las setas de chopo, y las colmenillas. “Hay que tener mucha precaución y saber reconocer bien y los cuidados de las setas para que haya ninguna consecuencia”, confiesa Aurelio García. Por eso, estas lornadas son importantes para que disfrutes de las setas con conocimiento.

“El mundo micológico engancha” y si quieres formar parte de este vicio bueno y delicioso, Boecillo te espera en sus Jornadas Gastronómicas.