TaPalencia San Antolín dará sabor a las fiestas de la ciudad a través de su sexta ruta de tapas y pinchos. Se celebrará del 26 de agosto al 4 de septiembre y en ella participarán 34 establecimientos de la capital, de los que cada uno de ellos ha preparado su propuesta gastronómica para disfrutar en dos o tres bocados.

Las propuestas de cocina en miniatura de los establecimientos se pueden ver desde www.tapalencia.com, en Facebook e Instagram @gastropalencia. Todos los establecimientos participarán en un concurso en el que habrá importantes premios y el prestigio de ser el mejor pincho de las fiestas de San Antolín 2022.

El jurado de esta primera competición, está integrado por profesionales con una destacada trayectoria en el mundo de la gastronomía, comunicación y gastromarketing. Tendrán la misión de elegir, entre todas las creaciones participantes, las seis tapas finalistas, y tras una segunda ronda de evaluación seleccionarán a los ganadores.

“Este año volvemos de nuevo con el Tapalencia San Antolín durante la semana de fiestas en apoyo a la hostelería, que se está volcando por ofrecer las mejores tapas en este evento gastronómico. Desde aquí animo a todos los palentinos a que disfruten de la ruta de tapas en estas fechas tan señaladas y les deseo unas felices fiestas”, ha expresado Urbano Revilla, concejal de desarrollo económico.

La tapa ganadora, el segundo y tercer lugar obtendrán 500€, 300€ y 200€, respectivamente en botellines de Agua mineral Fuentes de Lebanza, patrocinador de TaPalencia San Antolín.

Mahou, patrocinador principal premiará a la tapa maridaje con cerveza. La D.O. Rueda premiará la propuesta gastronómica que mejor maride con vino blanco y la D.O. Arlanza a aquellas tapas que mejor acompañen a un vino rosado o a uno tinto. Por su parte la empresa Tudis Hostelería dará un reconocimiento al pincho más innovador y Elmar al que haya tenido en cuenta los principios de sostenibilidad y cocina de aprovechamiento en la tapa.

Por su parte, Susana de la Vega, responsable de marketing Mahou -San Miguel en Castilla y León ha comentado: “Mahou apoya TaPalencia San Antolín 2022 reafirmando así su compromiso con la ciudad de Palencia y con los hosteleros locales, que son el epicentro de los encuentros sociales. La gastronomía es una parte fundamental de esta tierra y este tipo de iniciativas sirven para impulsar y dar visibilidad a la ciudad.

TaPalencia San Antolín cuenta con el patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia y la Agencia de Desarrollo Local. El patrocinio de cervezas Mahou, Fuentes de Lebanza, Elmar, D.O. Rueda, Tudis Hostelería, y la D.O Arlanza. Esta ruta – concurso, cuenta con la colaboración de: Bodegas Valdesneros, quesos Campos Góticos, delicatessen Mavimar y LavAzza, con la organización de la Academia de la Tapa y del Pintxo.

Reconocidas figuras de la gastronomía 

El jurado de Tapalencia San Antolín 2022 está integrado por: Ramiro Gutiérrez, jefe de cocina y propietario del Bar Xirex en Santa Marta de Tormes (Salamanca), campeón de pinchos de Castilla y León 2022. 

Maria Alcázar, Directora Social de la Selección Española de Cocina y de Competición y profesora de cocina en la Comunidad de Madrid. José Antonio Guerrero Juan, chef de cocina del grupo Moga (Valladolid) y que obtuvo el segundo premio en el III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León. Roxana Sevinger, chef del restaurante Entre Maquinas (Abarca de Campos,) del hotel palentino La Fabrica del Canal y miembro del equipo de competición de la Selección Española de cocina, que participará en noviembre en Luxemburgo en los Campeonatos Mundiales de Cocina Profesional.

Junto a ellos dos profesionales de la comunicación y el gastromarketing. Cristina Pérez, gerente de las empresas extremeñas C2O Comunicación y Oído Cocina, junto a Daniel Sousa fotógrafo y realizador televisivo castellano manchego con numerosos premios nacionales e internacionales en el mundo de la televisión y la fotografía.