El periodista de EL ESPAÑOL Noticias Castilla y León Luis Falcón será el pregonero de la 38 Matanza Típica de Guijuelo, que se inicia mañana, viernes, 2 de febrero, con la lectura del pregón, en un acto que estará dedicado al gremio de los chacineros. Será en los Salones del Pernil, a partir de las 20.30 horas, con la asistencia del alcalde, Roberto Martín, así como de otras varias autoridades e invitados.

Falcón tuvo su primer encuentro con Guijuelo cuando se incorporó al extinto diario Tribuna de Salamanca, como recordará en su pregón, rememorando aquella primera matanza. Además, es su haber profesional son muchas las informaciones relacionadas con Guijuelo, sus fiestas, economía, sociedad, deportes, toros... Además, asegura que "siempre he tenido grandes amigos en Guijuelo desde hace muchos años, donde me siento como en mi propio pueblo".

La primera jornada matancera, se desarrollará el sábado 3, dedicada al gremio chacinero y se nombrarán Matanceros de Honor al periodista de Cope y director de La Linterna, Ángel Expósito, a Alejandro Hernández Talaván, cocinero del Restaurante Versátil con una Estrella Michelín, y a Eustaquio Andrés, fundador del Grupo Andrés. En la misma actuarán de maestro de ceremonias el periodista Fernando Jáuregui, y de director de la matanza Javier Pérez de Andrés, matancero 2011 y presentador de 'El Arcón'.